挂耳式咖啡的冲泡方法
1、首先准备好杯子,倒进热水温杯,作用在于让冲泡出来的咖啡不会降温太快,影响口感。轻微摇晃咖啡包,让咖啡粉落下,避免撕开时咖啡粉散落。倒出杯子里的热水,拆开咖啡包的封条,将两旁的纸质挂耳撑开并摇晃,使咖啡粉平整,将其挂到杯子的边缘。
2、挂耳咖啡的正确冲泡方法如下: 预热:先预热杯子,如果不预热的话,咖啡接触到冷的杯子容易变酸。 拆包:沿着撕开提示口缓慢的撕开挂耳包,然后将挂耳包匀致撑开,挂于咖啡杯沿上。 注水:第一次注水时,准备一壶85℃-95℃的开水匀速的往滤袋中浇注热水(水量浸透打湿咖啡即可),然后放在一边静置焖蒸20-30秒。