咖啡控必看的6部纪录片,带你走进咖啡星球
品味咖啡 Coffee Confidential 这是TVB制作的一档咖啡旅游记录的节目，主持人陈豪带领大家去世界各地，品尝不同风味的咖啡去发现不同的咖啡灵魂。黑咖啡 Black Coffee 是一部咖啡史诗级的纪录片，又像是一部咖啡的“传记”，讲述了咖啡的起源、历史和文化以及咖啡的前世今生。
三顿半 数字星球系列 咖啡浩瀚装 冷萃超即溶咖啡采用了每日新鲜烘焙的优质咖啡豆，并通过三顿半原创的 REPUSO 超级萃制系统进行处理。这种系统结合了冷萃和智能冻干技术，使得咖啡的风味得以细致还原和留存。三顿半是一家成立于2015年的精品咖啡品牌，隶属于长沙三顿半咖啡有限公司。
SATURNBIRD COFFEE/三顿半的数字星球 2号混装 美式速溶黑咖啡，以数字从小到大代表烘焙度的浅至深，为你带来风味的丰富变化。这款咖啡采用中度烘焙，完美呈现咖啡豆的风味。浅烘焙时，果酸的丰富感明显；深烘焙则更显醇厚浓苦。这种独特的烘焙处理方式，使得这款咖啡在不同的口感之间找到了完美的平衡。
瑰夏为什么叫瑰夏
由于“艺妓”一词，一些咖啡商家使用日本的“艺妓”进行包装宣传，这种做法被认为是不得体的。 因此，“艺妓”一词被改为“瑰夏”。 瑰夏咖啡品种最初是在1930年代由英国殖民探险家在埃塞俄比亚西南部“发现”的，但当时并未为其命名，只是采集了样本。
瑰夏的命名来源是前咖梦露生豆公司中国大陆地区负责人袁先生所命名的。瑰夏夏咖啡豆还有另外一个中文称呼——艺妓咖啡豆。事实上，这无论是哪一种叫法，它最终都是代表着Gesha这个咖啡品种。
瑰夏咖啡高端档次 瑰夏起源于埃塞俄比亚瑰夏森林，瑰夏的英文原名叫gesha。由于英文的gesha和geisha发音相同，后来，瑰夏也因此被称为艺伎咖啡（geisha）。 2019年生豆评选赛上，瑰夏拍出了$1029/磅的天价，成为已知单价最高的咖啡生豆。
瑰夏 瑰夏的成名 与耶加雪菲以产地命名不同，瑰夏是真正的咖啡品种名。风味 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感。曼特宁 曼特宁的由来 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。
崛起的骄傲,云南蔓飞龙庄园澳洲金豆杯斩获7座银奖
年11月23日，澳洲金豆杯咖啡烘焙大赛，由新西兰最知名的精品咖啡烘焙厂Coffee Tech Ltd烘焙的蔓飞龙咖啡庄园的咖啡豆挤进了这个国际竞技场，代表云南咖啡一举夺下第1类、第2类、第9类和第11类共计7座银奖。
咖啡豆的处理方法
1、手动磨豆：使用手动磨豆器或其它替代品，如家用食品处理器或擀面杖，将咖啡豆磨成所需的粗细度。这会直接影响到咖啡的口感和浓度。 锅煮法：将磨好的咖啡粉放入锅中，加入适量的水，用中火加热至煮沸。待咖啡粉沉淀后，过滤并倒入杯中。这是一种简单且快速的方法，适合忙碌的日子。
2、磨豆： 首先需要将咖啡豆磨成粉。如果没有专用的磨豆机，可以使用家用食品处理器或擀面杖碾碎咖啡豆。注意控制磨豆的粗细程度，它直接影响到冲泡出的咖啡浓度和口感。煮沸法： 将磨好的咖啡粉放入锅中，加入水，用中火慢慢煮沸。待咖啡粉沉淀后，倒入杯中即可。这种方法简单快速，适合忙碌的早晨。
3、水洗法是将咖啡豆在水中浸泡，然后去除果肉和果胶的一种处理方式。这种方法处理的生豆外观较好，酸香味和明亮感更佳，风味干净无杂味，因此在精品咖啡的处理中非常常见，尽管它在水资源的消耗上较为巨大。半水洗法（Semi-Wash）半水洗法适用于湿度较高的地区，如中南美和亚洲的印尼。
4、手工脱壳：您可以尝试用手轻轻揉搓咖啡豆，使其外壳脱落。这种方法虽然比较传统，但对于一些家庭使用来说，却是一种简单而有效的方式。 使用臼捣：如果您家中有用来捣香料或花生的臼，也可以利用这个工具来敲打咖啡豆，帮助其脱去外壳。这种方法同样适用于小规模处理咖啡豆。
5、咖啡豆的处理方式 日晒法：将新采摘的咖啡果置于阳光下自然晾晒，保留咖啡豆外的果皮和果肉。 水洗法：将咖啡果浸泡水中，剥离果皮和大部分果肉后，对咖啡豆进行清洗。 蜜处理法：此法类似于日晒，去皮后的咖啡豆还会保留部分果肉，在阳光下发酵，产生独特风味。
充咖啡用手冲滤压壶好还是法压壶好?
从出品上来比较，我个人更喜欢手冲一点，因为法压壶没有手冲干净，会有细粉跑出来影响口感，从方便程度来说还是法压壶。手冲的壶叫手冲壶，而非滤压壶。手冲花样多，可玩性高，无论是控制水流啊收集滤杯啊，其乐无穷，但是有点看你手冲的技术，想要冲出一杯让人惊艳的咖啡并非易事。
法压壶在手冲基础上更简便，但各有优势。详细解释：法压壶的优势： 简便快捷：法压壶通过简单的操作，如加入咖啡粉和热水，然后等待一定时间后按下壶柄，即可得到手冲咖啡。相较于手冲，它更适合忙碌的现代人，快速享受一杯美味的咖啡。
我的最终答案是法压壶好，当然前提是你法压的滤网要好，不然会影响很大。推荐bodum家的。那么好在哪里呢？醇厚度：没有滤纸的过滤，油脂和风味物质的到最大的保留。出品稳定：变量非常少，手冲主要是水流不稳定，法压基本上不太会冲坏，减少浪费。容易操作，冲泡时候不用一直盯着。
作为咖啡爱好者，我倾向于使用法压壶，并分享一些使用心得来平衡油脂保留和口感清洁。 我会使用虹吸壶的滤布，并将其固定在法压壶的滤网上，确保每次使用前用热水预热几分钟，这不仅可以清洗滤布，还能预热壶体。
法压壶和手冲壶各有优点，选择哪个更好取决于个人需求和喜好。法压壶的优势： 便捷性：法压壶设计简洁，操作方便，只需加入咖啡粉和热水，通过按压即可快速制作咖啡。 味道提取：法压壶能够提取咖啡的浓郁味道，适合喜欢重口味的人群。