你所不知道的咖啡豆科普
1、你所不知道的咖啡豆科普 很多朋友在买咖啡豆时，发现店家的豆单中，总是包含一些英文字母，如GGSHB、SUP、AA等等，这些字母和数字代表是咖啡豆的等级，咖啡有非常多种类的分级方式，从豆子大小、硬度、海拔高度去做区分的。各各地区或国家都有自己的一套分级制度，今天要讲的主要是埃寒俄比亚的瑕症豆分级制度。
2、咖啡豆分级含义解读 在选购咖啡豆时，消费者常会遇到诸如GGSHB、SUP、AA等字母和数字的标识。这些标识代表了咖啡豆的品质等级。咖啡豆的分级体系多样，通常根据豆子的大小、硬度、色泽以及产地海拔高度等因素进行区分。
3、起源与历史：咖啡最早被发现于非洲的埃塞俄比亚，传说是由一位名叫卡尔迪的牧羊人发现的。他注意到他的羊群在吃了一种红色浆果后变得异常活跃，于是他也尝了这种果实，发现它有提神醒脑的效果。咖啡随后传播到阿拉伯半岛，并在那里成为一种重要的社交饮品。
4、阿拉比卡咖啡豆（Arabica）：占全球咖啡产量超过70%，以其柔和的风味、较高的酸度和含糖量著称，适宜在较高海拔地区种植。 罗布斯塔咖啡豆（Robusta）：全球咖啡产量的约30%，味道更为浓烈，酸度较低，含糖量也较低，适应性较强，适合在较低海拔地区种植。
咖啡豆好坏怎么判断
1、如何辨别咖啡豆的好坏？ 外观检查：优质的咖啡豆颜色均匀，无杂色，形状规整，表面具有自然光泽。相反，若豆子颜色暗淡、大小不表面粗糙，则可能是品质较差的迹象。新鲜的生豆通常呈现鲜绿色，即便是咖啡新手也能轻易识别。
2、咖啡豆也分好坏 （1）看外形挑选咖啡豆，第一个直观感受就是外形，首先好的咖啡豆形状是整齐划一的，外形大小都是均匀一致，并且豆的颗粒大且美。这些基本点，能够让你冲泡出品相和味道俱佳的咖啡。 （2）看研磨在咖啡豆研磨时，高品质豆子会发出沙拉沙拉的声音，此时如果摇动一下，就能闻到未经加工的咖啡香气。
3、咖啡豆的好坏可以通过以下几个方面来判断： 外观：优质咖啡豆外观均匀一致，颜色鲜亮，具有光泽。若豆子大小不颜色暗淡或表面湿润，可能质量不佳。 香气：优质咖啡豆散发出浓郁的香气，味道清新，带有甜味和坚果香。若香气淡薄或有霉味、酸味等异常气味，可能表明咖啡豆质量较差。
4、咖啡豆的好坏可以从以下几个方面进行分辨：外观：优质的咖啡豆外观应该均匀一致，颜色鲜艳，有光泽。如果咖啡豆颜色暗淡，或者大小、形状不一，那么这些咖啡豆的质量可能就不太好。此外，好的咖啡豆表面应该是干燥的，不应该有油腻感。
5、如何判断咖啡豆的好坏 闻香。一般新鲜的咖啡豆会有令人喜悦舒服的香味，首先我们应该先将咖啡豆靠近鼻子，然后深深的闻一下，如果咖啡豆有令人喜悦舒服的香味，则代表咖啡豆是新鲜的，如果是不新鲜的咖啡豆香气会很微弱，豆子经过烘焙后放置时间太久也会有焦味或者是油待味，则说明咖啡豆是不新鲜的。
在家喝现磨咖啡,咖啡豆应该怎么选
1、看咖啡豆的瑕疵率。咖啡豆的瑕疵率直接决定了咖啡出品品质的，好的咖啡供应商都会进行多次挑选，保证瑕疵率1-2%内。所以尽量不要买咖啡粉，因为是看不出来的，很容易被无良商家掺一些垃圾豆磨粉。看烘焙度。好的咖啡烘焙厂商，会配备好的烘焙机和咖啡烘焙师。
2、总之，要想喝到口感好的现磨咖啡，需要注意咖啡豆的选择、研磨度、水温、浸泡时间等多个方面。通过不断尝试和调整，你会找到最适合自己的现磨咖啡口感。
3、选择阿拉比卡豆。 咖啡豆的品种主要分为两大种：阿拉比卡种跟罗布斯塔种。一般来说，阿拉比卡种的咖啡香气比较丰富，也容易受不同的海拔、土壤、气候条件等因素而影响豆子的生长及产出风味，因而造就了不同产区的特殊味道。尽量追朔到原产区。
4、选择合适的咖啡豆 优质的咖啡豆是现磨咖啡的关键。应选择新鲜的咖啡豆，它们比老的豆子更有味道和香气。此外，也应根据自己的口味，选择不同产地、酸度和口感的咖啡豆。最好选择全手工制作的咖啡豆，因为它们在种植和加工方面更注重品质。选择合适的磨豆器 磨豆器的种类繁多，可以手动或电动。
咖啡豆怎么挑?
挑选咖啡豆的小妙招包括以下几点： 闻气味：新鲜咖啡豆通常散发出浓郁的香气。可以通过闻袋子上的小孔或询问店家有无试喝来判断咖啡的香醇程度。 了解个人喜好：咖啡豆本身带有酸感，这是其天然特性。烘焙程度越深，酸感越弱，苦味则越重。新手更适合选择轻度烘焙的豆子，口感更加柔和。
看包装：买咖啡豆首先看厂家的包装，大家都知道咖啡豆应该放在干燥避光的地方，才能避免咖啡豆的氧化，而一个好的包装的材质则会直接的影响到咖啡豆的美味。其次看烘焙日期，通常来说烘焙时间在一周以内的，咖啡豆中的风味尽数透出，咖啡的口感和香气也是最为迷人的。
看外形挑选咖啡豆，第一个直观感受就是外形，首先好的咖啡豆形状是整齐划一的，外形大小都是均匀一致，并且豆的颗粒大且美。这些基本点，能够让你冲泡出品相和味道俱佳的咖啡。 （2）看研磨在咖啡豆研磨时，高品质豆子会发出沙拉沙拉的声音，此时如果摇动一下，就能闻到未经加工的咖啡香气。
咖啡豆的品质应该如何划分呢?
1、外观：品质较好的咖啡豆通常外观整齐，没有明显的瑕疵。注意观察豆子的颜色和表面光泽，新鲜的咖啡豆应该有一定的光泽。 香气：闻一闻咖啡豆，品质较高的豆子通常会有浓郁的咖啡香气，而不会有异味或变质的气味。 烘焙度： 咖啡豆的烘焙程度应该均匀，没有过度或不足烘焙的痕迹。
2、咖啡豆的品质由其品种、产地、处理方法、烘焙程度等因素决定。 观察咖啡豆的外观：高品质咖啡豆形状均匀、颜色鲜艳、表面光滑。形状不规则、颜色暗淡、表面有瑕疵的咖啡豆品质可能较差。 闻咖啡豆的香气：高品质咖啡豆有浓郁的香气，可能是果香、花香、巧克力香等。
3、瑕疵豆越少，等级越高。例如，埃塞俄比亚的咖啡分级制度中，G1级的瑕疵豆最少，品质最高，而G3级及以下的则被视为瑕疵咖啡豆。巴西也采用类似的NY分级法，以颗粒大小、瑕疵率、杯测分数来划分咖啡豆等级，其中NY.2被认为是最好的等级。
4、观察外观：高品质的咖啡豆通常形状均匀，颜色鲜艳，表面光滑。如果咖啡豆形状不规则，颜色暗淡，或者表面有瑕疵，那么这些咖啡豆的品质可能较差。闻香气：高品质的咖啡豆通常有浓郁的香气，这种香气可以是果香、花香、巧克力香等。
如何区分好的咖啡豆?
如何区分好的咖啡豆？ 外观判断 好的生咖啡豆通常呈微绿色。若豆上有小黑洞或咖啡色斑点，可能是虫蛀或轻微发霉。若豆子变黄或变黑，则表示发霉严重，可能已酸化。 熟豆的区别 - 观察表面油脂：浅焙豆即使新鲜出炉或存放一段时间，表面油脂不多。
检查空心豆：质量上乘的咖啡豆应该坚实而有重量感。如果咖啡豆有空心现象，声音会显得清脆，轻敲时感觉空洞，这样的豆子通常质量较差。观察色泽不均匀的豆：好的咖啡豆色泽应该一致，反映出均匀的烘焙程度。色泽不均匀可能意味着豆子烘焙不充分或存放不当，影响咖啡的口感和风味。
分辨咖啡豆的好坏，关键在于其外观、香气、口感等多个维度。好的咖啡豆通常呈现出以下特征：外观特征 形状整齐，色泽光亮。优质咖啡豆的形状一致，没有破损，表面光洁无瑕疵。 采用单炒烘焙。经过精心烘焙的咖啡豆，其风味更加均衡。