凉皮是手工做的好还是机器的好?
机制凉皮和手工凉皮在制作过程、口感和品质上存在一定的差异，这导致了很多人认为手工凉皮比机制凉皮更好。以下是一些可能导致这种差异的原因：制作工艺的差异：手工凉皮是传统的制作方法，通常需要经过和面、揉面、擀面、切面等多个环节，每个环节都需要人工操作，对技艺要求较高。
总之，手工凉皮之所以比机制凉皮好吃，主要是因为其在制作工艺、口感、风味、人文情感和营养价值等方面具有优势。这并不是说机制凉皮就不好，只是在某些方面与手工凉皮相比存在一定差距。消费者在选择凉皮时，可以根据自己的口味和需求来决定购买哪种凉皮。
机器的稍微卫生，味道上手工的好。机械的虽然在加工速度上比手工的快些，（卫生方面手工做的在做的时候注意点不比机械的差），但可能口感就不如手工的好了，凉皮有几大注意点口感。味道。外观。
