自己压茶饼的步骤图解
准备好包茶饼的的纸，根据茶饼多大来定纸张的大小。把茶饼放到纸张的中央。把纸张的一个边对向茶饼。挨着刚刚对折地方，按住小对对折。小对折到一半的时候，把纸压平，并把到茶饼中央一样的小洞洞压住。开始对折另一半，把手压着茶饼中央的纸压着。
自己压茶饼的步骤图解 自己压制茶饼的时候，首先要准备治好以后的晒青毛茶，也就是治好以后的普洱干茶，这时需要准备一个精准的秤，把晒青毛茶用秤称出357克，因为标准的茶饼重量就是357克。
蒸 首先将一定量的散茶用茶桶装在一起，这里说的一定量，就是最后你想压制的茶饼是多少克的，就建议你在前期称茶的时候就用多少克的散茶就可以了，放在铁桶里面的散茶，开始用蒸的方式，将铁桶里面的散茶蒸熟了，基本上看到散茶有软湿的状态就可以停止蒸散茶了。
入袋揉压。经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆饼型。（这一步骤，是最难的一步，在手工压制中，入袋揉压，是决定茶饼饼面是否匀整，漂亮的关键一步。）石墨定型。手工揉压后，加以石墨的重量，使尚且柔软的毛茶进一步固定饼型。晾干。
普洱茶饼怎么做
1、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内。将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部，然后将茶倒入纱袋揉捻成型。把揉捻包好的茶，放在木板上，将石模重重压下。石模压下后，人站在石模上用力均匀的在上面踩压。
2、称重，357g。精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。毛茶入桶，放入内飞。茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。高温蒸软。铁桶下方是一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备下一步的做型。入袋揉压。
3、自己在家中压着普洱茶饼，是需要准备专用的茶袋和茶桶，还要准备比较重的石陀，把准备好的普洱茶取出适量放在秤上，称出357克，因为这是正规茶饼的重量，取出以后的普洱茶要放入到茶桶中，如果需要放入内，非要与毛茶一起放到茶桶中。
4、普洱茶饼的制作过程是一门精细的艺术，它从散茶到成型的茶饼，每一步都富有独特的匠心。首先，精细称量茶叶，将其装入铁桶，进行重要的蒸茶环节，大约半分钟的时间足以让茶叶变得柔软。接着，茶叶被倒入布袋，根据所需的饼重，如357克或200克，精心定量。
5、普洱茶饼，因其独特的压制工艺，其冲泡方法与散茶有所不同。首先，了解茶饼的制作至关重要。普洱茶饼通常是分层压制，需要使用茶刀在边缘小心地撬开，避免用力过猛导致茶叶破碎，以保持茶叶完整，这样可以保证其原有的味道和浸出物质的顺序。
6、普洱茶饼该如何喝 投茶 先取8克左右放入泡茶容器中，紫砂壶为最好！洗茶 冲入的沸水迅速出汤，除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质！快速的出汤是避免茶味过度洗走。洗杯 用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚。
白茶如何压饼
压制是白茶压饼的核心步骤，现代的机器压制定型更精准，但要控制好力度，防止茶饼过于紧实或松散。茶饼中心的黑块或黑条并非老化，而是压制过程中自然形成的。最后，完成压制的茶饼需要摊晾和烘干。摊晾是为了去湿去热，而烘干则是为了达到合适的含水量，这个过程需要人工监控，确保茶叶质量不受损害。
分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。
分捡。在压饼前，需要把准备要压饼的白茶分捡。很多大厂不太注意或者直接忽略这个步骤，但这个细微的工序可以大大提高白茶饼的品质，为茶商赢得优良的口碑。在分捡过程中，把茶叶里的杂质，比如采摘的时候不小心混进去的树叶、草叶、树皮、还有茶叶里的厚片、老叶挑拣出来。
所采摘回来的白茶茶饼，放在竹筛上面，并且阴干处理，或者是直接将白茶放置在通爽的地方，等待白茶中的水分基本上晾干7-8成之后，然后在锅中开着文火，慢慢烘干白茶，然后将稍微烘干的白茶揉捻成饼状，再用一块重达几十吨的石磨压着，大概2-3天之后，白茶茶饼就成型算是基本上做出来了。
苏醒：把散茶倒入一个大的空间上，或布或筛上，在压之前稍微翻动或静置一下。称量：散白茶散放于茶操作台上，称重。目前最常见的白茶饼是7两重，也就是350克，因此压饼前称重就要多一些，因为压制过程中可能会有损耗。蒸软：称重好的量茶筒用布罩住置于蒸汽机上，以使茶叶吹水、软化。
雁荡毛峰压饼
雁荡毛峰压饼是一种传统的浙江风味的小吃，以雁荡山毛峰茶叶为主要原料，配以糯米粉、豆沙、芝麻等，制作而成。其造型类似饼干，因此也被称为“茶饼”。
瓯北塘头麦饼 永嘉人做的麦饼是很有名的，当地麦饼大致可以分为三大流派：沙头派、上塘派和瓯北派。 瓯北派的小麦饼外表看上去很小巧，稍微有点焦黄，口感上，比之前吃过的麦饼更为香脆，而且带一点点甜味，似乎有点接近于金华酥饼的感觉，而它的肉馅晶莹剔透，完全融入了面粉。
名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
老白茶饼制作过程
1、老白茶饼制作过程：苏醒、称量、蒸软、包揉、压型、摊放、干燥。苏醒：把散茶倒入一个大的空间上，或布或筛上，在压之前稍微翻动或静置一下。称量：散白茶散放于茶操作台上，称重。目前最常见的白茶饼是7两重，也就是350克，因此压饼前称重就要多一些，因为压制过程中可能会有损耗。
2、福鼎白茶饼制作流程分为四步：采摘：选取玉白色一芽一叶初展的鲜叶，讲究早采、嫩采、勤采和净采，要求芽叶成朵，大小均匀，留柄短，并轻采轻放，使用竹篓盛装运输。萎凋：摊放鲜叶，避免翻动，根据气候条件和鲜叶等级选择室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋，当茶叶七八成干时进行筛分。
3、分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。
4、初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。
5、对于年份较轻的白茶饼，直接用开水冲泡即可。首先，将茶叶放入盖碗，用开水冲洗去杂质，然后慢慢注入热水，静待出汤后分至品茗杯中。对于老白茶饼，如果仅用泡的方式无法充分提取其内涵，可先用开水多次冲泡，再将茶叶取出，放入陶壶中，加入冷水煮茶。这样既能保留茶的醇厚，又能享受其独特的煮茶风味。
6、茶青采摘回来，经过萎凋、晒干后，密封储存，准备压制成饼。（储存环境必须保持干燥，湿度严格控制在10%左右。）准备压饼前，需完成一道工序-挑拣。将老叶、黄叶、茶梗和其它杂质挑拣出来，以免掺杂其中影响老白茶品质。准备工作完成，将散茶装进铁筒。精妙之处在于铁筒底部的十几个小孔。