咖啡烘焙度
颜色不同 中度烘焙的咖啡表面颜色以褐色为主,深度烘焙的咖啡表面以深褐色为主。
浅度烘焙:这种烘焙程度的咖啡豆保留了大量的酸味,同时散发出豆子原有的浓郁香味。 中度烘焙:中度烘焙的咖啡豆味道更为浓郁,酸味相对较淡,这种烘焙方法是目前市场上最常见的。 中深烘焙:中深烘焙的咖啡豆苦味和酸味更为均衡,这种味道受到许多日本消费者的喜爱。
浅度烘焙的咖啡酸度强,口感清新,轻盈,有些味道类似茶叶或花卉。但浅度烘焙的咖啡香味较弱,苦味不突出。中度烘焙的咖啡味道和口感比较平衡,适合大多数人的口味。中度烘焙的咖啡的苦味和酸度均衡,且香味和口感丰富,有着特别的焦香味。
浅烘焙咖啡豆在烘焙的中后期进行,其特点是颜色较浅,酸度较高,口感更加丰富。 浅烘焙咖啡豆中的绿原酸含量通常高于深烘焙咖啡豆,因此对于正在进行瘦身的朋友来说,是一个较好的选择。同时,这类咖啡豆也适合那些喜欢酸味的人群。 中度烘焙咖啡豆在烘焙阶段的第二次爆发现象刚刚开始。