企业资讯大全-咖啡店管理制度（咖啡店管理制度的内容）

急需咖啡室管理制度

1、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。

2、一）歌舞、游艺、棋牌等娱乐场所；（二）洗浴、按摩、美容美发和酒吧、茶座、咖啡馆等服务场所；（三）影剧院、音乐厅等演出、放映场所和体育场馆；（四）游览、游乐场所；（五）大型集市贸易场所；（六）车站、码头、机场等旅客集散的公共交通场所；（七）法律、法规规定应当进行治安管理的其他公共场所。

3、三）公园、游乐场、展览馆、旅游景区（点）等风景游览场所；（四）商店、市场等商品交易场所；（五）网吧、信息港等互联网上网服务营业场所；（六）饭店、酒吧、咖啡厅、茶馆、洗浴、按摩、美容美发、信息中介等服务场所；（七）省人民政府根据实际情况规定的需要按照公共场所管理的其他场所。

吧台及服务员必须做好交接班记录。30. 员工不得泄露店内营业状况及其他机密文件。

咖啡厅的卫生管理制度涵盖了个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。物品及设备需保持整洁无异味，餐具杯具需进行消毒。凡因卫生问题导致客人投诉，将给予相应处罚。此外，咖啡厅的吧台管理制度也规定了详细的服务流程，包括卫生清洁、补充售卖物品、及时清洗杯具、报损保修等。

奖惩制度为维护企业与员工的正常利益，促进公司与员工的共同发展，公司将严格贯彻“奖优罚劣”的基本原则，即“有功必奖，有过必罚”的制度。（）奖励每月根据情况评选优秀服务员1名，奖金30元。（采用无计名投票，管理人员综合的方式）。

上班时间应着工服、佩戴工牌，并注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，不得佩戴首饰。

熟悉吧台内各原料的进货渠道及质量识别，绝不以次充好，损坏咖啡厅形象。10 熟悉吧台，仓库原料数量，及时做好补充，避免出现缺货情况，给咖啡厅造成损失。11 根据市场和客人口味，对咖啡厅饮品进行完善，吸引顾客。12 严格执行报损制度，减少咖啡厅损耗及浪费。13 定期做好设备维护。

咖啡厅员工守则第一章总则适用范围本守则适用本公司所有员工.服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

、不服从上级安排管理，欺骗并顶撞上级，对管理人员进行言语上的攻击，至少处以20元/次罚款，严重者作开除处理。 1上班时间不得带通迅工具，发现处5元/次以上的罚款。 1未经同意用吧台电话聊私人事务者处以50元/次罚款。 1拒签、撕毁罚单，视其情节作相应处理，最低作加倍处罚。

咖啡店管理制度（咖啡店管理制度的内容）

法律分析：公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，必须领取“健康证明”和 “卫生知识培训证明”后方能上岗工作。证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等。

公共场所卫生管理制度主要内容涉及多个领域，旨在确保公众健康与安全。条例适用于以下场所：宾馆、饭馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、公共浴室、理发店、美容店、影剧院、展览馆、体育场、商场、候诊室、公共交通工具等。

公共场所卫生的主要内容有以下几点哦：建立检查制度：公共场所的主要单位得有个检查制度，就像家里定期大扫除一样，得看看哪里不干净，得及时打扫。卫生管理责任：经营单位得负责他们所经营的公共场所的卫生，得组织人员学习和考核卫生知识，就像老师教学生一样，得确保大家都知道怎么保持卫生。

公共场所卫生涉及多个方面，首要任务是建立公共场所检查制度。这一制度要求公共场所的主要单位定期检查并维护其卫生状况，确保顾客在健康、安全的环境中享受服务。经营单位是公共场所卫生管理的直接责任人。

公共场所卫生主要内容包括公共场所的主要单位应建立公共场所检查制度；经营单位负责所经营的公共场所的卫生管理，组织本单位人员卫生知识的培训和考核；公共场所直接为顾客服务的人员须持有健康合格证方能从事本职工作；经营单位须取得卫生许可证方可申请办理营业执照。

公共场所卫生管理制度公共场所经营单位需取得有效公共场所“卫生许可证”后方能营业，做到亮证经营并按照国家规定定期到卫生监督部门复核。建立本单位从业人员健康档案，从业人员（包括临时工）应按规定定期进行健康体检，并经卫生知识培训后，持有效的健康合格证方能从事本职工作。