蜂蜜分为哪几种?什么样的蜂蜜最好?
1、成熟蜜：蜜蜂采集大自然的花蜜，天然封盖后取出来的好蜂蜜，富含多种营养功效。因为酿造的周期比较长，所以成本高，价格是普通水蜜的数倍。成熟蜜才是唯一有资格被称为蜂蜜的。加工蜜：一般是在水蜜的基础上，通过人工或者设备进一步加工而成的蜂蜜。加工蜜有两种，一是浓缩蜜，二是勾兑蜜。
2、根据蜜源植物的种类，蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。 单花蜜来源于某种植物花期为主体的单一种类的花蜜，例如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等。 杂花蜜（百花蜜）则由多种不同的蜜源植物混合而成，其中单一植物花蜜的优势不明显，因此称为杂花蜜或百花蜜。
3、按等级分类 蜂蜜的等级分类主要是根据其蜜源、质量和价格进行划分。最好的是一等蜜，代表有槐花蜜、荔枝蜜等，它们色泽清亮，气味香甜。其次是二等蜜，如枣花蜜、油菜蜜等。三等蜜则包括乌桕蜜、桉树蜜等。按蜜源植物分类 这是蜂蜜最常见的分类方式。
4、蜂蜜的类型：枸杞蜜：补气壮阳。枸杞蜜为深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。百花蜜：清热解毒。百花蜜顾名是采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
5、一等蜜：蜜源花种：荔枝，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。颜色：水白色，白色，浅琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。
6、具体介绍如下：桂花蜜桂花蜜是蜜蜂采集野桂花花蜜酿造出来的蜂蜜。桂花蜜也叫野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。桂花蜜比较容易结晶，桂花蜜结晶后呈白色，结晶颗粒小，结晶细腻。
