正确煮茶蛋方法
1、鸡蛋洗净，冷水入锅，放入盐、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香、茶叶等。水开后煮六分钟。用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。重新开火煮六分钟。关火，浸泡十小时往上即可。
2、以下是煮茶蛋好吃入味的窍门： 蛋先煮熟：将蛋放进水中煮至熟，这样可以让蛋更易于入味。 加入调味料：在煮蛋的水中加入调味料，例如茶叶、五香料、盐等等，可以让蛋味道更加入味。 勾芡：将少量淀粉和水混合，加入到煮蛋的水中进行勾芡，可以让汤汁更加浓稠，让蛋入味更深。
3、主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。小火半小时、浸泡一夜即可。
4、茶叶蛋的准备：在水龙头下用水将鸡蛋轻轻洗净；深锅中加入适量的水，将水烧开。 加茶叶：取几片新鲜的茶叶（可放入茶袋中，方便捞出），并在水中煮沸。如喜欢无茶叶味的，也可以选择不加茶叶。 加鸡蛋：用勺子将洗净的鸡蛋轻轻地放入煮沸的水锅里。
茶叶蛋应该怎么煮呢?煮茶蛋前,需要先将蛋在卤汁中浸泡吗?
1、茶叶蛋应该好好煮。先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
2、作料法：煮茶蛋前，先将蛋放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2～3个小时，然后再下锅。下锅后在卤汁中再加入桂皮、八角、小茴香等调料煮至断生。捞出后浸入冷水中，将蛋皮磕破，再放回锅里煮沸，用小火煮20分钟后，即可食用。这样煮出来的茶蛋色艳味美。
3、煮茶叶蛋是先放鸡蛋 茶叶蛋的做法：鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4、把生鸡蛋直接加入到卤水中煮是不可以的。生鸡蛋放入卤水中煮，鸡蛋容易煮烂，这样蛋液与卤水混合卤水就很容易变味；鸡蛋提前用清水煮定型还要把鸡蛋的蛋壳敲碎才放入卤水中卤制，这样鸡蛋在卤制的时候才更好的入味。
5、准备茶叶和鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，一般来说普洱茶叶、红茶叶和铁观音都是非常适合煮茶叶蛋的。 洗净鸡蛋：在清水中将鸡蛋洗净。 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，让鸡蛋完全浸泡在水中。大火煮沸后，转小火，继续煮8-10分钟。
6、鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。小火半小时、浸泡一夜即可。茶叶蛋是中国的传统食物之一。
煮茶蛋的方法有哪些?
1、主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。小火半小时、浸泡一夜即可。
2、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开。待色泽出来。放入冰糖。煮开，待冰糖溶化。
3、残茶法：用残茶叶煮茶蛋味道清香可口。（2）红茶法：用红茶煮出的茶叶蛋不仅色泽美观，而且味道可口。（3）作料法：煮茶蛋前，先将蛋放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2～3个小时，然后再下锅。下锅后在卤汁中再加入桂皮、八角、小茴香等调料煮至断生。
4、烧水：将盖着鸡蛋的盆放在大火上烧水，等到水开后再放小火煮8~10分钟左右。 冷却：将煮好的鸡蛋放在冷水中浸泡，然后轻轻地撞打鸡蛋壳，使之裂开。千万不要直接剥开鸡蛋壳，以免蛋清泼出。
5、准备鸡蛋，茶叶适量，香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
可以用普洱茶煮茶叶蛋吗?
1、可以。茶叶蛋是可以用普洱茶煮的，不光可以用普洱茶，用其他茶叶煮都是可以的。普洱分为生普和熟普，那么生的普洱茶的是偏于绿茶，熟的普洱茶偏于红茶，所以建议用熟普洱茶叶煮茶叶蛋，这样煮出来的茶叶蛋会更加浓郁。
2、普尔茶能烧茶叶蛋，茶叶蛋是与茶叶一起煮的鸡蛋，几乎任何的茶叶都能做茶叶蛋。用普洱茶做出来的茶叶蛋茶香味十足、清香可口。但普洱茶比较昂贵，一般用于泡茶较多。普洱茶做茶叶蛋的方法：将鸡蛋放入铝锅中，加入清水用中火逐渐煮熟。用凉水急冲鸡蛋，再轻敲蛋壳使有裂缝。
3、普洱茶可以煮茶叶蛋。茶叶蛋制作方法：（1）主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。（2）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
4、普洱茶：普洱茶是茶叶蛋中最常用的茶叶之一。它的特点是色泽红亮，味道醇厚，有一种独特的陈香味。用普洱茶煮茶叶蛋，可以使蛋黄变得更加鲜美，蛋白更加有弹性，同时还能吸收普洱茶的香气，使茶叶蛋的味道更加浓郁。红茶：红茶是茶叶蛋中另一种常用的茶叶。
我们用6大茶类做了茶叶蛋,最适合的茶叶果然还是它
为了验证这一说法，小梳决定亲自实验，选取了六大茶类的代表——正味铁观音、正山小种、熟普，以及绿茶龙井、福鼎老寿眉和黄茶君山银针（尽管黄茶价格昂贵）。首先，将鸡蛋煮熟并敲出裂纹，然后用这些茶叶、卤料慢煮30分钟，再浸泡2天后品尝。经过对比，茶叶蛋的外观色泽上，红茶的正山小种表现最佳。
第二批其他材料不变，将茶叶变成龙井、福鼎老寿眉，君山银针。6大茶类煮的茶叶蛋都出锅后，验货的时候到了。从外壳可以看出，龙井、君山银针和铁观音的颜色比较浅，而老寿眉、熟普和正山小种的颜色比较深。从颜值来看，红茶正山小种做的茶叶蛋最好看，哇，看着都好想吃。
通常来说，煮茶叶蛋，最好是用红茶。（1）这是因为其他种类的茶叶当中含有的茶多酚具有收敛性，对我们的肠胃会产生一定的刺激作用。而红茶不伤胃，它是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对我们胃部的刺激性就小了。
红茶 茶叶蛋用红茶烹煮口感最好，因为茶叶蛋需要久煮，让茶叶以及卤汁完全渗入蛋内，使得其滋味最大化，故而选择味道醇正、汤色红亮且甘甜可口的红茶最好，这样煮出来的茶叶蛋不仅色泽美颜匀整，而且香味四溢，具有很好的口感，而且红茶的售价相对较低。
茶叶蛋用什么茶叶 煮茶叶蛋，最好选用红茶。红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。