炒茶叶虾的家常做法
1、用料：虾仁一盘、茶叶一小撮、料酒（绍兴黄酒）15ml、细盐少许或没有、淀粉一小撮。取鸡蛋蛋清，料酒，水淀粉两勺放至虾仁中，顺时针搅拌使得上浆均匀。将第一步的虾仁放置冰箱冷藏15分钟，在这期间，用热水泡制茶叶。在锅里放少许油，不要过多。放至虾仁滑炒分散即出锅。
2、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。
3、首先准备大虾500克，剪去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中清洗干净以后放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克、在抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、准备半斤左右明虾（具体视人数而定）2。泡一壶比较香的茶，茶叶泡开待用。蒜头、生姜少许。3。调沟芡汁。（酱油、少许酒、少许糖、味精、少许淀粉调匀）4。锅内放多点油，把虾与泡开的茶叶一起丢进去炸。5。炸到茶叶有点焦样，把茶叶与虾一起捞起来。
虾能和茶一起吃吗
1、可以。主料：基围虾800g、铁观音茶叶1包 辅料：生抽15ml、牛肉粉20克、白糖5克、黑胡椒碎适量、食用油适量 准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
2、绿茶和虾完全可以一起吃。绿茶与虾的搭配是常见的饮食组合之一。绿茶有清爽的口感和淡淡的苦味，可以帮助消化脂肪，而虾肉柔嫩可口，富含蛋白质和矿物质。两者搭配在一起，不仅可以提升口感，还有利于促进消化和吸收营养。因此，绿茶和虾是一对很好的食物搭配。
3、虾和绿茶可以一起食用。虾是一种低热量高蛋白质的食物，而绿茶则含有丰富的抗氧化剂和有益健康的成分。所以将虾和绿茶搭配在一起，既可以享受美味又能获得营养。请注意，每个人的身体状况和体质不同，所以如果对虾或绿茶有过敏或不适反应的情况，最好避免同时食用。
4、虾不能和茶一起吃。因为茶含有较多的鞣酸，虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
茶叶虾的做法
1、主材：新鲜基围虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量。配料：白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉。首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。然后少许开水冲一撮绿茶，最好是龙井茶，待茶叶完全泡开并凉透。因为龙井茶含有一股清香味，这样炒出来的虾才更好吃。
2、用料：鲜虾300g、盐1茶匙、茶叶10g、油5汤匙。虾开背、去虾线洗净。茶叶建议用铁观音春茶，泡好晾凉，把虾放茶水里泡半小时。放冰箱里虾才能保鲜。把茶叶和虾取出控水后，锅里放油先小火炒茶叶，炒出香后把茶叶取出待用。加油，热油炸虾。最后把茶叶回锅撒一点盐，翻炒后装盘。
3、首先准备大虾500克，剪去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中清洗干净以后放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克、在抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、取一小包茶叶泡一杯茶，等茶叶舒展开后就可以把茶倒出，留下茶叶待用。将活虾洗好后放入烧开的水中烫熟。捞起。把生姜切丝、莴笋切块、辣椒、料酒准备好。在炒锅中放油，待油热后放下生姜、茶叶炸酥，然后放下辣椒翻炒几下。把炸酥的生姜和茶叶捞起来，用炸香的油来闷虾。
5、鲜虾；300克 去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】处理好全部的虾 沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。放进深点的盘子里。烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。
6、制作步骤：泡一壶绿茶备用，茶叶泡开后捞出沥干水份备用，姜、蒜切成末备用，把少许的酱油、盐、黄酒、白酒、茶水、淀粉兑成芡汁备用。锅中放多些油，把红虾和泡开的茶叶一起放入油中炸酥后捞起。锅中留些底油，把姜蒜放进去煸炒后倒入虾和茶叶，翻炒几下倒入芡汁再炒几下即可出锅装盘。
泡茶炒河虾的家常做法是什么?
准备材料：将河虾清洗干净，去掉头部和虾线，备用。大蒜、姜、葱和辣椒切成末或片，备用。茶叶用热水冲泡，泡出茶汤后过滤掉茶叶渣，保留茶汤备用。腌制河虾：将清洗干净的河虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽酱油，拌匀后腌制10-15分钟。
【步骤】准备材料：将河虾清洗干净，去掉头部和虾线，备用。姜切片，蒜拍碎，葱切段。绿茶用开水冲泡，泡出茶汤后过滤掉茶叶渣，保留茶汤备用。腌制河虾：将清洗干净的河虾放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和一点点茶汤，拌匀后腌制10分钟左右。
将新鲜河虾清洗干净，去掉头部的长须和尾部的尖刺。（2）在虾背上划一刀，取出虾线。（3）用清水冲洗干净，沥干水分。 腌制虾 （1）将处理好的河虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10-15分钟。
准备材料：将河虾清洗干净，去掉头部和虾线，泡菜切成小块，大蒜和姜切片，青葱切段，干辣椒剪成小段。腌制河虾：将河虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生抽酱油，拌匀后腌制10分钟左右。
腌制河虾：将清洗干净的河虾放入碗中，加入适量的盐、料酒和少许生抽，拌匀后腌制10-15分钟，让河虾入味。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），将腌制好的河虾倒入锅中快速翻炒，炒至河虾变色后捞出备用。
河虾清洗干净，去掉头部的沙线，剪去虾须和虾脚，用清水冲洗干净后沥干水分。泡菜切成小段，大蒜和姜切片，青葱切段，辣椒切圈。热锅凉油，油温热后放入河虾快速翻炒，待虾壳变色后捞出备用。锅中留底油，加入切好的大蒜、姜片、辣椒圈和泡菜段，快速翻炒出香味。
龙井茶香虾
茶香虾较好选铁观音和龙井。炒出来的虾茶香更浓郁，也会带有花果香。做法：准备虾，铁观音茶叶、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒节、香葱椒盐、孜然。将虾剪去虾须、脚，由背部剥开挑去虾线，腌入味，蘸上糯米粉。
做法步骤 泡一杯稍浓点的龙井茶。明虾洗净剪去须和虾枪。用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场。用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往前抵住虾的肚子，用刀在虾肚子上开一刀。把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放入浸泡二三十分钟，去腥入味。
步骤：虾去皮去肠，用开水焯水至变色，捞出过凉水备用。将龙井茶叶加入热水中泡5分钟，去茶叶，留茶水备用。将虾入锅加入清水，加少量料酒和少许盐焯水至变色。切好葱姜蒜和辣椒备用，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。将焯好水的虾加入锅内煸炒，加入龙井茶水，用中火煮至汤汁浓郁。