食品微生物及其检验技术基本信息
食品微生物及其检验技术，是食品安全保障的关键。本书由曾小兰编著，由中国轻工业出版社于2010年8月出版，ISBN号为9787501977017。本书共有294页，采用平装装帧。
食品微生物学及实验技术是一本由化学工业出版社出版的教材，它属于高职高专十一五规划教材系列，旨在为食品类专业学生提供基础知识。这本书于2008年8月1日首次发行，是一版中文版教材。全书共有278页，采用16开本设计，便于携带和阅读。
现代食品微生物检测技术是一本专注于食品安全与卫生领域的专业教材，它被纳入了普通高等教育“十一五”规划教材系列，属于食品类中的医学卫生类别。该书由张伟和袁耀武两位编辑共同编撰，他们以其深厚的专业知识和丰富的经验，确保了内容的权威性和实用性。
生物方法则是利用生物体或其产物来识别和检测食品中的微生物污染。分子生物学方法则通过检测食品中的特定基因序列或蛋白质等生物标志物来判断食品的安全性。在实际应用中，食品卫生快速检验技术可以快速识别出食品中的污染物、细菌、病毒等有害物质，从而有效防止食品安全事故的发生。
851食品微生物学包含哪几本书
1、《基因VIII》（中文版），Benjamin Lewin，科学出版社 851微生物学：闵航主编 微生物学（第一版 普通高等教育十一五国家级规划教材）， 浙江大学出版社， 201张利平主编 微生物学（生物科学专业6+X简明教程系列）， 科学出版社， 201852细胞生物学：1）翟中和，王喜忠，丁明孝。
2、《微生物学教程（第4版）》，周德庆 主编，ISBN：978-7-040-52197-9，高等教育出版社，2020年。《食品微生物学实验原理与技术（第2版）》，李平兰等主编，ISBN：9787109151772，中国农业出版社，2011年。
3、伍、专业课二 ： 851微生物学 微生物作为专业课二，难度肯定是低于专业课一的。但是中科院的题，我觉得考高分还是挺不容易的。今年的考题就有一些开放性的题目，类似于…微生物与人体的关系，这样的题目，其实书上根本没有标准答案，但是又确实不属于超纲题，你觉得能说的话还挺多的，但是分数也不一定高。
4、《微生物学教程》周德庆，高等教育出版社 点击查看 625 数学分析 [1] 《数学分析》（上、下册），复旦大学数学系编， 高等教育出版社[2] 《数学分析》（上、下册），华东师范大学数学系编， 高等教育出版社 点击查看 626 英语综合水平测试 提供考试大纲包括词汇运用、阅读理解、写作。
5、浙江大学食品科学与工程考研是分为公共科目和专业科目的，分别是（101）思想政治理论；（201）英语一；（302）数学二；（851）食品微生物学/（852）食品化学/（830）生物化学与分子生物学/（415）动物生理学与生物化学/（857）模拟与数字电子技术。
6、同等学力加试科目：从④中选2门与统考科目不同的科目。 081703 生物化工01 生物反应工程02 环境生物工程03细胞与基因工程04生物能源 10①101政治②201英语③302数学二④842物理化学或841有机化学或847微生物学或 849生物化学 同等学力加试科目：从④中选2门与统考科目不同的科目。
食品微生物学及其技能训练内容简介
本书内容全面，理论与实践并重，涵盖了食品微生物学的基本原理、微生物在食品中的作用、食品微生物的检测与控制等多个方面，深入浅出地揭示了食品微生物学的奥秘。在食品生产加工过程中，微生物的作用无处不在。
在理论与应用部分，教材深入详述了微生物的方方面面，包括它们的细胞形态结构、营养代谢机制、生长与繁殖过程、遗传变异特性，以及与生态环境、食品发酵、食品污染控制、食品保藏、食物中毒和病原性微生物等相关知识。此外，还涵盖了微生物的分类和鉴定方法等内容，旨在提供全面的理解。
第一章：导言 - 介绍微生物学在食品工业中的角色，解释微生物如何影响食品的质量和安全，以及微生物学在食品研发、生产、检测中的重要性。第二章：培养基灭菌 - 讨论如何通过高温、高压等方法有效灭菌，以确保培养基的无菌状态，为微生物生长提供安全可靠的环境。
《食品微生物学（第2版）》内容简介：食品微生物学是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识；有益微生物在食品加工过程中的应用；有害微生物在食品加工、贮藏等过程的预防和消除等。
随着生命科学的飞速发展，食品微生物学受益匪浅，生物工程技术如今广泛应用于食品的储存、加工以及安全检测，显著提升了食品的营养价值和安全性，取得了显著的成果。《食品微生物学》第二版在保留了原有体系的基础上，进行了内容的更新和优化。
安全食品微生物学基本信息
第三类微生物，即食源性病原微生物，是关注的重点之一。这类微生物能引起人类、动物和植物的感染，导致食物中毒和传染病。食源性病原微生物的检测和控制对于保障食品安全至关重要，需要通过严格的安全标准和卫生管理措施来预防其在食品生产、加工和储存过程中的传播。
安全食品微生物学是一本出自中国轻工业出版社“国外现代食品科技系列”的畅销著作。它集系统理论知识与实际应用于一体，始终保持着广泛且持续的关注度。
定义：安全食品是指在生产、加工、储存和分销过程中，确保对消费者健康无害的食品。 2 卫生生产：涉及食品生产过程中的清洁和消毒措施，以防止微生物污染。 3 功能食品：具备特定健康益处的食品，如含有益生菌的产品。 基础知识 1 微生物界：探讨微生物的种类和生态角色。