在工厂中要将奶油从新鲜牛奶中分离出来应该选用什么离心机
碟片离心机，南京和辽阳比较多。有一个叫富一的厂家经常来回答问题的，他们家也有。
奶油主要是从全脂牛奶中分离出来的。通过离心或巴氏杀菌等工艺，将牛奶中的脂肪和其他成分分离，得到含有高比例脂肪的制品，即为奶油。制作过程简述 收集与准备：收集新鲜的牛奶，并进行必要的预处理，以确保其质量和卫生。
分离与净化处理 利用离心机或其他工具将奶油从牛奶中分离出来，得到初步分离的奶油。之后进行净化处理，去除其中的杂质和多余水分，以确保奶油的纯净度和口感。这一步骤对于最终的奶油品质至关重要。完成这些操作后，奶油基本制作完成。
首先，制作奶油的第一步是获取新鲜的牛奶。牛奶是从奶牛的乳腺中挤出的，经过初步处理后，将其存放在适当的温度下以保持新鲜度。接下来，牛奶需要进行预处理，以确保奶油的质量。这包括将牛奶加热到适当的温度，通常在60-70摄氏度之间。
在传统的农场或家庭制作中，人们会利用牛奶的自然分层现象。新鲜牛奶在静置一段时间后，由于脂肪的比重较轻，会逐渐上浮形成一层厚厚的奶皮，这就是奶油的初步形态。而在现代工业化生产中，则通过离心机将牛奶快速分离成稀奶油和脱脂奶，稀奶油再经过进一步加工即可成为市售的奶油产品。
离心分离器结构原理
离心分离器是基于离心力原理的一种设备，通过高速旋转实现液体的分离。其核心组件包括转鼓，转鼓内有数十只形状和尺寸相同的碟片，碟片以一定间距叠置，形成碟片组。碟片上开有对称分布的圆孔，形成垂直通道。当两种不同重度的液体混合后，通过碟片上的圆孔进入碟片间的隙道，被高速旋转的碟片带着流动。
离心式油分离器的结构如图 4-34所示，主要由筒体、进气管、出气管、导向叶片、挡油板和浮球阀等组成。进气管与压缩排气管相连接。
其核心部分是转鼓，通过电机驱动实现高速旋转。在固液分离应用中，转鼓的旋转能有效将固态物料与液体介质分离，实现高效分离。在液液分离操作中，离心分离器能够实现重液体与轻液体的高效分离，或是将乳浊液中的不同相分离开来。这种分离过程主要依靠离心力的作用，将不同密度的液体分离。
碟片式离心机和平板的区别
1、碟片式离心机和平板离心机都是离心机的一种。它们的区别在于其内部构造和工作原理。碟片式离心机是将离心筒垂直放置，然后通过高速旋转的离心力将混合液体中的固体物质分离出来。
2、碟片式离心机是立式离心机的一种，其核心特征在于转鼓装在立轴上端，通过电动机驱动高速旋转。内部结构独特，碟形零件——碟片组套叠在一起，碟片间形成微小间隙。悬浮液或乳浊液通过位于转鼓中心的进料管加入，当流经碟片间时，固体颗粒或液滴受离心力作用沉降到碟片上，形成沉渣或液层。
3、制药行业：碟片型离心机用于抗生素类、生化制药类药剂萃取过程中的净化或澄清，以及中药药剂的澄清，确保药剂的纯度与质量。 化工行业：碟片型离心机在化工原料的净化或澄清过程中，为化工产品的生产提供支持。 羊毛脂行业：碟片型离心机从洗毛污水中提取和净化羊毛脂，实现资源的有效回收利用。
4、碟片离心机，一种立式离心机的特殊形式，其转鼓位于立轴上端，由电动机驱动高速运转。转鼓内部包含一组碟片，这些碟片紧密套叠在一起，并在彼此之间留有微小的间隙。悬浮液或乳浊液通过位于转鼓中心的进料管注入转鼓内部。
5、在液-固分离过程中，碟片式分离机主要用于处理底浓度悬浮液，实现澄清操作。转鼓内部装有一叠锥形碟片，这些碟片相互之间有一定的倾斜角度，形成了多个分离区。当含有悬浮固体的悬浮液以高速进入转鼓时，不同密度的物质在离心力的作用下分别向碟片的不同区域移动，最终达到分离的效果。
碟式分离机操作
进料孔应设在重液层与轻液层的交界处，即中性层，其半径可通过公式计算，k表示密度比，R1和R2是液体排出口的半径。如果进料孔位置不合适，可以通过调整出口半径来优化中性层位置，提高分离纯度。碟式分离机的一大优点是利用了转鼓内的碟片将液体分为众多薄层，缩短了沉降距离，从而显著提升分离速度。
碟式分离机可在密闭、高温、低温、加压和真空等条件下操作，用于从牛奶中提取奶油和果汁、啤酒、动植物油、变压器油等的净化，以及酵母浓缩和从动物血浆中提取血清等。分离悬浮液时（图1a），悬浮液由中心进料管进入转鼓，从碟片束外缘经碟片间隙向碟片内缘流动。
转鼓所有零件必须按顺序组装后进行动平衡试验，零件不得更换或遗漏，螺纹连接部件必须完全装配到位，装配标记对齐。 开机前，确认操作水系统，确保电磁阀关闭状态下无漏水。 关机前，确保转鼓完全停止转动，避免松开分离机上的任何零件。
碟式分离机一般有人工排渣碟式分离机、喷嘴排渣碟式分离机、活塞排渣碟式分离机。图5-15 碟式分离机的外型图 图5-16 倒锥式液体分离机 1-乳浊液入口；2-倒锥体盘；3-重液出口；4-轻液出口；5-隔板 喷嘴排渣碟式分离机 喷嘴排渣碟式分离机是连续操作的碟式分离机。