平阳黄汤工艺,传承古法闷黄非遗工艺!
1、平阳黄汤工艺:古法闷黄的非遗传承作为黄茶类中独特的黄小茶品种,平阳黄汤的历史可以追溯到清代,甚至在乾隆时期曾是贡品。其独特的“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、嫩玉米香”四特点,使其成为中华文化名茶和浙江省区域名牌农产品,位列中国四大传统黄茶之一。平阳黄汤的制作工艺严谨且富有传统特色。
2、闷堆:将揉捻叶一层一层地摊在竹匾上,厚约20厘米,上盖白布,静置48~72小时。待叶色转黄,即可进行初烘。初烘:使用烘笼烘焙,每笼投闷堆叶2公斤左右,烘焙时间约15分钟,当茶叶达到七成干时,即可下烘。闷烘:初烘后,适当摊凉,收放在布袋内,每袋1~5公斤,连袋搁置在烘笼上闷焙。
3、平阳黄汤,作为黄茶中的特色品种,其制作工艺严谨且独特。首要步骤是杀青,将茶叶投入160℃左右的锅中,确保均匀杀透,叶质柔软,叶色转暗。随后进行揉捻,降低锅温至茶叶基本成条,减重约50%-55%后出锅。
古法炮制的茶叶有哪些特点?
独特口感与品质:古法炮制的茶叶往往具有独特的口感和香气,这是现代机械化生产难以复制的。例如,冠山连翘茶以鲜醇清亮、自然芳香而著称,其独特的“三绿”特征(干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿)更是让人印象深刻。
炮制后的七叶绞股蓝茶,汤色清澈,散发出宜人的馨香,口感甘美爽口。它不仅是中国著名的茶疗珍品,还被视为名贵的滋补保健药材。它的主要功效在于能有效促进人体脂肪代谢并维持平衡,有助于降低血脂,甚至逆转脂肪肝,对减肥有着积极的养生效果。此外,它还对改善便秘,促进排毒,以及提升睡眠质量有显著作用。
炮制后的七叶绞股蓝茶汤色清澈,香气宜人,口感甘美爽口。它不仅具备了传统茶叶的形色香特点,更蕴含多重健康效益。通过促进人体脂肪代谢并维持平衡,它有助于降低血脂,甚至逆转脂肪肝,从而实现减肥的健康目标。此外,它还对通便、排毒以及改善睡眠具有积极作用。
七叶绞股蓝茶 炮制方法七叶绞股蓝茶,采用标准化人工采摘,运用古法制茶工艺与现代中药饮片加工工艺相结合将野生七叶绞股蓝初春芽叶进行炮制加工而成,无杂质、纯天然、无农药残留,含水量在7%以下。
茶道—古法传来,入喉甘甜,四款红茶总有一款适合你!
西湖龙井西湖龙井产于浙江杭州的西湖区,外形扁平光滑,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,略有豆香,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。信阳毛尖 产于河南南部大别山区的信阳市、产地有“五山两潭”的说法,外形“细圆紧直”,峰尖显露,汤色清绿、香气清远,饮后回甘生津,略有板栗香。
中式茶道中的坐次很随便,不拘一格,主要是感受自然的氛围(日本茶道中客人皆列排坐于室内的左右两边,皆严襟正坐,座次的排位很关键,品茶时将杯子传递每人只品一口,有点类似先秦时朝会的感觉,氛围庄严肃穆)茶师用一长条方桌,背后设一屏风,中间一坐墩,桌左边设茶洗、水,桌右边摆设一插花花瓶。
冲泡碧螺春与玻璃茶壶: 碧螺春是一款细嫩的绿茶,我常常选择用玻璃茶壶进行冲泡。玻璃茶壶的透明特性让我能够清晰地观察茶叶在水中的变化,碧螺春茶叶在热水的唤醒下逐渐舒展开来,呈现出婀娜多姿的样子,仿佛在水中跳跃的精灵。大叶红茶与铸铁茶壶: 在品尝大叶红茶时,我常常选择用铸铁茶壶。
新秀红茶 泰顺廊桥红 泰顺依托传承百年的古老廊桥文化,依山傍水,用瓯南独特的茶叶制作工艺,打造的一款独具特色的温州茶——“廊桥红”。“廊桥红”是温州人的第一款红茶,立足泰顺这座绿色生态博物馆,高山活泉自然蕴盖,所产的茶每一芽一叶都是自然的馈赠。
陈化得宜的普洱茶,不苦不涩,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分钞必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。 普洱茶保存容易,茶性转换富变化。
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古法铁观音是什么茶
1、古法铁观音是一种传统的乌龙茶,产于福建省武夷山地区。其茶叶具有独特的香气和口感,被誉为“芳香高长,滋味浓郁、回甘、耐泡、耐泡”。古法铁观音采用传统的手工制作工艺,通过烘焙、揉捻等过程,使茶叶的水分逐渐去除,香气和口感得到提升。这种茶叶一般会保存一段时间后再饮用,以使其口感更加醇厚。
2、古法铁观音是一种传统的中国乌龙茶类型,产于福建省安溪县。其特点是采用传统的原始制作方法,经过手工揉捻、手工发酵、手工炒制等多道工艺制作,茶叶形状紧结、色泽乌黑油亮,汤色黄金明亮,香气独特、清爽高雅,滋味醇厚回甘。因为茶叶外形和色泽如铁铸般坚硬,故称“铁观音”。
3、古法铁观音,源于安溪铁观音传统的制法,又称作炭焙铁观音。是在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭烘焙24-72小时,火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50-60度最适宜。古法铁观音,与常见的清汤绿叶的清香型铁观音截然不同。她香气更沉稳,重回甘,口感更醇厚。