茶叶蛋怎么做?
1、做法：蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 （若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
2、茶叶 少量 清水 适量 生抽 适量 八角 少量 花椒 10g 食用盐 少量 香叶 少量 五香粉 少量 方法/步骤 1将鸡蛋清洗干净。2冷水下蛋，将鸡蛋煮熟。3在锅中倒入生抽，放八角、花椒、食用盐、香叶、五香粉。4加入清水、茶叶，大火烧开。5将煮好的鸡蛋外壳敲开。
3、将鸡蛋放入水中煮沸，煮10分钟。然后用冷水浸泡5分钟，再把蛋壳用勺的背面敲裂，不要把蛋壳弄破。把茶叶包、酱油、八角、桂皮、料酒、花椒粉和水放入锅中，煮沸后小火煮10分钟。加入鸡蛋，煮开后小火煮30分钟。熄火后让茶叶蛋浸泡在卤汁中，至少浸泡2小时。过夜更好。
4、将鸡蛋用剪刀切个小口子，放到锅中用水将鸡蛋煮透，捞出后放入冰水中浸泡凉透。将八角、香叶、桂皮、红茶叶、生抽、老抽、盐和适量水倒入锅中，开火煮开。把煮好的汁水倒入一个容器中，用筛子将汁水里的调料过滤出来。
茶叶蛋怎么做呢
1、做法：蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 （若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
2、煮蛋 将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，转中火煮约10分钟，至鸡蛋熟透。然后捞出鸡蛋，用冷水稍微冲洗，使其容易剥壳。 煮制茶叶水 另起锅，加入适量的水，放入茶叶、生抽、老抽、盐、白糖及香料，煮沸后转小火煮10-15分钟，让茶香充分渗出。
3、将鸡蛋放入水中煮沸，煮10分钟。然后用冷水浸泡5分钟，再把蛋壳用勺的背面敲裂，不要把蛋壳弄破。把茶叶包、酱油、八角、桂皮、料酒、花椒粉和水放入锅中，煮沸后小火煮10分钟。加入鸡蛋，煮开后小火煮30分钟。熄火后让茶叶蛋浸泡在卤汁中，至少浸泡2小时。过夜更好。
4、茶叶 少量 清水 适量 生抽 适量 八角 少量 花椒 10g 食用盐 少量 香叶 少量 五香粉 少量 方法/步骤 1将鸡蛋清洗干净。2冷水下蛋，将鸡蛋煮熟。3在锅中倒入生抽，放八角、花椒、食用盐、香叶、五香粉。4加入清水、茶叶，大火烧开。5将煮好的鸡蛋外壳敲开。
正宗的茶叶蛋怎么做
1、鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟，先把蛋壳洗干净，加冷水，煮好的鸡蛋放在容器内冷却。
2、做法：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水把鸡蛋淹没，然后烧开；蛋煮沸后，用勺子轻轻地在蛋壳上敲几个小裂缝，不要破裂蛋壳，以便茶汁顺利渗入蛋里；加入红茶袋，八角，桂皮，香叶，适量盐，转小火煮约1~2小时，油炸蛋壳便可。
3、倒入清水，放入鸡蛋。（2）大火煮5分钟。（3）控水捞出。（4）放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。（5）倒入生抽、盐，大火煮2分钟。（6）鸡蛋敲碎，倒入料汤。（7）浸泡一小时即可。