深烘的咖啡豆有腥臭味
深烘的咖啡豆出现腥臭味的原因可能有以下几个： 咖啡豆的烘焙程度：深度烘焙的咖啡豆通常会有一股腥味。这是因为随着烘焙程度的加深，咖啡豆中的酸味会逐渐减弱，而苦味则会增强。
因为越是深度烘焙，酸味越淡，浅度烘焙则酸味较重。怪味除了有酸味，草味、土味、药味、涩味等等混杂在一起外，有时还会出现洋葱味，糊味，甚至是塑料燃烧的味道。咖啡豆在烘焙时，有时候会造成烘焙不均匀的现象。
深度烘焙的咖啡豆颜色更重，也就是冲泡的颜色更黑，口感上因为烘焙程度重所以酸度会降低但是味道会更苦。中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等。同理如果是轻度烘焙那么口感一定很酸，酸度强，但是苦味不强烈。也就是说咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸。
烘焙时间不同 这是烘焙度之间最根本的区别：烘焙时间的不同。中度烘焙大约需要10分钟，表面以褐色为主；深度烘焙大约需要12分钟，表面颜色以深褐色为主。不同烘焙机所需要的时间略有差异。咖啡豆重量 不同咖啡豆烘焙的过程中会一直处于吸热的状态。
这种程度的烘焙豆，表面上显示出油分，具有更丰富，更饱满的风味，更多的风味和更少的酸度。深度烘焙：深度烘烤的烘烤温度在464°F – 482°F之间。通常深烘豆上有明显的油，较长的烘烤过程有助于使其具有更丰富的风味和饱满的口感，在所有的咖啡烘焙中，深烘焙的酸度最低，有烟熏味。
品尝咖啡的味道：浅烘培的咖啡味道通常较为酸爽、果香明显，口感较为清爽。而深烘培的咖啡味道则较为浓郁、苦味明显，口感较为醇厚。通过品尝咖啡的味道，可以更加准确地判断其烘焙程度。观察咖啡的油脂：深烘培的咖啡豆在烘焙过程中，会释放出较多的油脂，使得咖啡豆表面呈现出油亮的光泽。
中度烘焙的咖啡豆有个烟味正常吗?
1、不正常，那你肯定是排风没做好 烘焙豆的排烟量在180度时开始明显， 一爆起烟量变大， 二爆后达到最大， 愈深烘烟愈大， 此时风门要全开可以避免烘焙豆的烟味附着。
2、闻。除了豆子本身的特性，新鲜的闻起来应该是浓香的，这跟烘焙度没有太大关系。并不是说浅度烘焙的闻起来就淡，深度的闻起来就浓。不新鲜的豆子闻起来香味淡或无味，甚至带有霉味、土腥味、煤烟味等异味，当然臭味暂时还谈不上。靠触感和听觉去判断，即用手接触。
3、咖啡的苦味是最具代表性的风味，也是人们最敏感的味觉感受。它的来源是咖啡中名为绿原酸内酯的物质，它会随着咖啡的烘焙程度的增加而增加，这就是为什么深度烘焙的咖啡都会尤其苦的原因。
4、深焙：咖啡豆的颜色越深，风味也更甘甜香醇，缺点是会牺牲掉香酸以及不耐培的香气。gastro约为#50~40。主要风味：树木油脂、烟熏味、烟味、可可、丁香。
5、白咖啡（white coffee）：马来西亚特产，起源于怡保镇，是指用黄油烘培的咖啡豆，冲煮后，加入甜炼乳的饮品。从本质上是一种拿铁咖啡。在美国，白咖啡也指轻度烘培的咖啡豆，使用意式冲煮，具有较强酸味的咖啡。
炒咖啡豆后的烟有害吗
1、您是说在家用烘焙机烘焙吗？首先烘焙咖啡豆是肯定会产生大量烟气的，如果您家通风不理想，那么肯定会对孩子造成健康影响，如果烟雾较大您自己也会受到一定的伤害。如果有条件建议在烘焙机出风口安装吸烟设备，或者到专业的烘焙工厂来完成咖啡豆的烘焙行为。
2、研究表明，长期吸烟会对人体健康造成显著的负面影响，包括肺癌、心脏病和多种慢性疾病。咖啡味的香烟由于其独特的咖啡风味，可能使一些人误以为这种香烟比其他类型的香烟更安全，从而增加了吸烟的风险。因此，公众应当充分认识到吸烟的危害，并尽量避免使用任何形式的烟草产品。
3、个人建议是不用来拌烟丝比较好，并没有很大的用处不说，长期这样，对身体也有伤害。
4、要知道，葡萄酒加入了咖啡后，酒精对人体的伤害就会加倍。 香烟：吸烟的时候不要喝咖啡，因为在吸烟的同时饮用咖啡，主动脉动血管就会发生暂时性硬性，而且它们能够相互反应，对人体的供血系统产生长期的破坏作用。所以，在吸烟的同时不要喝咖啡，以减少烟草和咖啡因叠加对身体的危害。
5、餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡法国料理中，餐后饮料的浓缩咖啡大都会以（demi cup小啡杯）端出。 demi有“一半”的意思，小咖啡杯为可放在手掌上的小型咖啡杯。 浓缩咖啡是将利用烈火烘焙的咖啡豆磨得极细，再以蒸汽煮成的咖啡，所以咖啡因很低，即使是晚上也可以安心饮用。
6、只要都是一个产地的烟丝，味道不会互相影响。而焦油含量决定于烟的品类和生长土壤，一比如说东北的因为肥沃的黑土地，烟叶的焦油含量就比较大，而我们湖南的烟叶因为地处华中地区烟叶的焦油含量适中，是比较理想的选择，这样对身体健康危害小一点。
咖啡烘焙机能不能放在咖啡馆大堂
可以放，但要注意排烟系统的完备，通过环保部门。咖啡烘焙（SPCIAITYCOFFEE），生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。
如果咖啡馆菜单内容复杂，且大多数饮品都是花哨的奶茶、冰沙等，最好谨慎考虑是否要在这里喝咖啡。此外，咖啡馆所使用的咖啡豆信息越具体，如烘焙商、产区、处理方式等，这家咖啡馆就越有可能是精品咖啡馆。
这些咖啡馆的标配都少会意式咖啡机，不仅仅卖咖啡，还会有咖啡以外的饮品。有些咖啡馆还会点带简餐，很少会有精品咖啡。这些咖啡馆使用的咖啡豆有些是从供应商拿豆子，他们并不会自己烘焙，所以大多数普通咖啡馆的咖啡喝起来，不会有太大差别。
供应的咖啡豆多来自供应商，未经自家烘焙，导致各店之间的咖啡风味相似。 咖啡豆统一烘焙后配送，风味有所流失，因此倾向于使用深烘咖啡豆以保持风味更久。 独立咖啡馆相较于普通咖啡馆，规模较小且更具特色。它们通常位于城市中的独特位置，装修简约有格调。
illy咖啡豆的深度烘培和中度烘培有什么区别?
1、Illy咖啡豆经过深度烘培后，其味道更为浓郁，口感更为沉重，苦味和烘培味更加突出。这种烘培程度的咖啡豆通常用于制作浓缩咖啡，因其能够提供丰富的层次感和鲜明的风味特征。 相较之下，中度烘培的Illy咖啡豆则呈现出更高的酸度，味道相对较淡。
2、illy咖啡豆根据烘焙深度的不同，可以分为中焙和深焙两种。中焙咖啡豆色泽较浅，口感偏酸甜，更能凸显原产地的独特风味。深焙咖啡豆则色泽更深，口感浓郁而不苦涩，带有甘醇的口感。在不同的咖啡制作中，所选用的咖啡豆和烘焙深度也有所不同。
3、深度烘培出来的咖啡味道更浓、更重、更加浓郁、一般用于浓缩咖啡上。中度烘培出来的咖啡豆酸度更高，同时味道变淡，一般用于普通咖啡上。
4、illy咖啡的中度烘焙与深度烘焙在外观和口感上有着显著的区别。中焙咖啡豆色泽较为浅淡，其口感以酸甜为主，保留了原产地咖啡豆的原始风味。而深度烘焙后的咖啡豆颜色更深，呈现出浓郁而不带苦涩的味道，口感更为浑厚甘醇。