咖啡油脂过厚是什么原因
1、咖啡豆中罗布斯塔或者巴西豆混入比例过多。很多意式拼配豆为了增加油脂的量会加入一定比例的巴西豆，但是如果加入过多，就会造成油脂过于丰富，影响拉花。大多数情况是以上两点同时存在。如果咖啡豆拼配比例没有问题，烘焙一周之后这个问题会得到缓解。
2、烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度是影响油脂产生的重要因素。深度烘焙的咖啡豆会产生更多的油脂，因为高温会促使咖啡豆中的油脂析出。如果咖啡豆烘焙过度，油脂可能会过于旺盛，导致挂壁现象严重。
3、油脂很厚并且有裂痕，是因为咖啡豆的研磨度过细。控制萃取时间：萃取时间对浓缩咖啡的油脂含量和质地也有影响。萃取时间过长，会导致油脂过厚并出现裂痕。控制萃取时间在适当范围内，为20到30秒，以获得更好的油脂质地。
4、咖啡油脂的多寡受到多种因素的影响，这些因素共同决定了咖啡在萃取过程中所表现出的油脂层厚度和质量。以下是一些关键因素：咖啡豆的品种与产地：不同品种和产地的咖啡豆，其油脂含量和质量都会有所不同。例如，阿拉比卡豆通常油脂较多，口感也更加丰富；而罗布斯塔豆则油脂较少，口感相对较为浓烈。
5、研磨过程也会使咖啡豆表面的油脂变得更加明显。在研磨时，咖啡豆内部的油脂被挤压出来，附着在咖啡豆表面，这也是咖啡粉表面出现油光的原因。 咖啡豆的储存方式同样会影响其表面油脂的表现。如果咖啡豆暴露在空气中，会吸收水分，导致表面油脂更加明显。
越是便宜的咖啡豆越是油脂丰厚这个说法对吗?
应该是的，这是为了提高香味，咖啡豆本身经过深程度烘焙。咖啡本身烘焙出油。导致油脂十分旺盛。味道表现为香料味道比较明显，例如：迷迭香，肉桂等。不过话说回来，油脂虽然是评判一杯ESP好坏的标准，但是绝不是唯一的标准。espresso中最主要的评判好坏的标准还是要看味道的。
余味：贵的咖啡豆通常有着更加持久和愉悦的余味，这是因为它们的油脂和香气成分更加丰富。便宜的咖啡豆的余味可能较短，且不那么令人愉悦。平衡性：贵的咖啡豆在甜度、酸度、苦味之间通常有更好的平衡性，这是由于它们的生长环境、处理方法和烘焙技术的综合作用。
研磨和萃取过程：研磨得越细、萃取得越充分，咖啡油脂就越容易被保留下来。这是因为细小的研磨颗粒可以增加与水的接触面积，从而提高萃取效率。同时，充分的萃取时间也能确保更多的油脂被溶解到咖啡液中。然而，需要注意的是，过度萃取也可能导致咖啡味道过于苦涩或酸涩。
在这个过程中，咖啡豆内部的油脂被释放出来，覆盖在豆子表面，使其呈现出油亮的外观。烘焙程度越深，咖啡豆表面的油脂越多。最后，研磨和冲泡方式也会影响咖啡豆表面油脂的分布。研磨时，咖啡豆被破碎成更小的颗粒，油脂更容易释放出来。不同的研磨粗细度会影响油脂的释放速度和程度。
哪些咖啡豆有比较详细的评测呢?
以下是一些有详细评测的咖啡豆：分子咖啡：其“液体芝士 SOE”做拿铁时油脂丰富，甜感和醇厚感强。“野孩子”云南产地风味明显，适合美式。启程拓殖：“PEACE ATTACK”是埃塞和巴布亚新几内亚拼配，酸甜苦平衡，白巧+无花果调调，性价比高，可作为口粮豆。“TORTOISE”被多家精品咖啡店使用，性价比很绝。
耶加雪啡阿瑞恰G1 这款咖啡豆的特点是入口即甜，甜感清新明亮。它带有一定的发酵感，但相对较轻。阿瑞恰的甜感在guji产区中独具特色，口感干净纯粹，适合喜欢干净风味的咖啡爱好者。不过，这款咖啡豆可能需要一个月的养豆期，才能展现出其最佳的风味。
本期测评豆子有：1 分子咖啡：液体芝士SOE：适合做拿铁，油脂丰富，甜醇感强，推荐回购；野孩子：云南产地风味明显，适合美式。2 启程拓殖：PEACE ATTACK：埃塞和巴布亚新几内亚拼配，口感平衡，甜感高，适合美式和拿铁；TORTOISE：多店用豆，性价比高，推荐备口粮豆。
黑羊家的豆子一直是精品咖啡界的清流，「PEACE ATTACK」拼配的酸甜苦平衡度极高，适合追求复杂风味的美式或拿铁。而「TORTOISE」性价比出色，是值得囤货的优质口粮豆。【MCR微焙】这家宝藏品牌，以其详细的产地标注和13年品牌历史让人惊喜。
口感体验 G7咖啡香气浓郁，口感醇厚，深受消费者喜爱。每一口都能感受到咖啡豆的丰富油脂和独特风味，仿佛置身越南街头。雀巢咖啡口感柔和，层次丰富，无论是经典原味还是各种风味拿铁、摩卡等，都能满足不同口味需求。价格因素 G7咖啡以高性价比受到欢迎，分量适中，价格相对较低，适合日常饮用。
启程拓殖的【ALOHA】黑羊家水洗豆，太妃糖风味，甜度高，是奶咖爱好者的首选。入口厚度足，甜感延绵细腻，搭配早餐完美。Wood&Coffee的【椰子奶糖】有浓郁的椰子香气，适合喜欢椰子口味的咖啡爱好者。其“生耶美式”无酸不苦，口感清爽，搭配椰子风味，惊喜连连。
