咖啡油脂过厚是什么原因
1、咖啡豆中罗布斯塔或者巴西豆混入比例过多。很多意式拼配豆为了增加油脂的量会加入一定比例的巴西豆，但是如果加入过多，就会造成油脂过于丰富，影响拉花。大多数情况是以上两点同时存在。如果咖啡豆拼配比例没有问题，烘焙一周之后这个问题会得到缓解。
2、烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度是影响油脂产生的重要因素。深度烘焙的咖啡豆会产生更多的油脂，因为高温会促使咖啡豆中的油脂析出。如果咖啡豆烘焙过度，油脂可能会过于旺盛，导致挂壁现象严重。
1、咖啡豆中罗布斯塔或者巴西豆混入比例过多。很多意式拼配豆为了增加油脂的量会加入一定比例的巴西豆，但是如果加入过多，就会造成油脂过于丰富，影响拉花。大多数情况是以上两点同时存在。如果咖啡豆拼配比例没有问题，烘焙一周之后这个问题会得到缓解。
2、烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度是影响油脂产生的重要因素。深度烘焙的咖啡豆会产生更多的油脂，因为高温会促使咖啡豆中的油脂析出。如果咖啡豆烘焙过度，油脂可能会过于旺盛，导致挂壁现象严重。
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