咖啡能做什么西点
咖啡蛋糕是最经典的咖啡西点之一。它通常由松软的蛋糕体和浓郁的咖啡味奶油或糖霜组成。蛋糕体中加入咖啡粉或浓缩咖啡液，使得蛋糕带有淡淡的咖啡香味。奶油或糖霜则可以加入更多的咖啡液，以增强咖啡的味道。
西点 做法； 取鸡蛋，分开蛋黄蛋白 蛋白加盐，打至mousse状 蛋黄加糖搅拌，一点点加mascarpone在混和物中，边加边搅拌，然后一点点加入蛋白在混和物种，慢慢搅拌，从下至上，不要用力挤压。
黑森林、巧克力慕斯等蛋糕，可以中和咖啡中的苦味与酸味，让咖啡变得柔和、甜点不那么甜腻。
午餐选择咖啡搭配西点是一种流行的饮食方式，尤其是松饼或司康。这种组合不仅满足了对美味的追求，还为午餐增添了一份精致感。搭配咖啡的松饼或司康，不仅口感丰富，还能提供足够的能量，让人在下午保持充沛的精力。午餐时间，如果你想要更加丰盛的搭配，可以考虑牛排或炸猪排。
西点在不同的国家和地区，扮演着不同的角色。例如，英国人喜欢将西点作为下午茶的小食，美国则将西点作为饭后甜点，而中国人则将其作为普通零嘴。咖啡则是随时随地都可以享用的饮品，法国人就靠着一杯黑咖啡，慵懒地度过他们的一天。品味咖啡时，需要慢慢品尝。
慕斯在烘焙中的应用有哪些?
总之，慕斯在烘焙中的应用非常广泛，它可以作为蛋糕的填充、装饰，也可以单独作为一款甜品。慕斯的口感细腻、柔软，可以根据个人口味添加各种水果、巧克力、果酱等配料，制作出各种口味的甜品。无论是家庭烘焙还是商业烘焙，慕斯都是一个不可或缺的元素。
慕斯较早是出现在浪漫之都法国，烘焙师们在奶油里加入慕斯，起到改善蛋糕的味道和稳定蛋糕作用。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求。随着慕斯蛋糕的推广，烘焙师们对蛋糕的创作空间有了更大的提升，暂时自己内心的悟和灵感。
制作树莓慕斯：冷冻树莓解冻，将树莓和它解冻融化的汤汁，一起捣碎，并加入30g细砂糖拌匀。16）取少部分树莓浆加热，与泡软的吉利丁混合均匀。17）再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。18）鲜奶油 20g细砂糖打到7分发。19）鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。
巧克力慕斯心形蛋糕的做法
首先，我们将特制的面团用擀面杖擀成皮，并细心地压成心型。接着，将压好的心形面团放入烤箱中进行烘烤，直至表面金黄且内部熟透。烤制完成后，我们将心形面团放入模具中。然后，用牛奶、黄油凝胶以及咖啡粉调制成的面糊，在心形面团上挤上一层。
烤好的蛋糕撕去油纸后，用慕斯圈切出一块心形蛋糕，将其横切成两片并沿边剪去一圈。接下来，准备慕斯馅的材料，将吉利丁用冰水泡软。淡奶油加糖打发后，牛奶煮至锅边冒小泡泡，加入切碎的巧克力搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁搅拌至融化。巧克力液晾凉后拌入淡奶油中。
碗中打入四个鸡蛋，加入糖、纯牛奶，搅拌均匀。筛入面粉和巧克力粉。用机器打发。分三次将蛋白放到面糊中搅拌均匀。倒入蛋糕模具中。用刷子刷平整即可。上下火170度烤25分钟即可。迅速倒扣晾凉，脱模。慕斯模型，压蛋糕片。加上点黑巧克力即可。
取一个牛奶盒，在蛋糕表面刷上一层浓郁的咖啡。然后，在碗中加入120克冰淇淋和230克鲜奶酪，用打蛋器打发至顺滑。将打好的冰淇淋奶油倒入牛奶盒中，撒上50克坚果和100克巧克力酱，增添口感和风味。接下来，取120克奶油，均匀地抹在蛋糕上。再铺上一层蛋糕，刷上一层咖啡，倒入剩余的冰淇淋奶油。
巧克力慕斯蛋糕的做法如下：工具/材料：巧克力、鲜奶油、吉利丁粉、蛋黄。将巧克力和黄油放入锅中，隔水加热融化。加入糖，搅拌均匀，把鸡蛋打散，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。把鲜奶油打发至硬性发泡，加入巧克力混合物中，再次搅拌均匀。将饼干碎撒在蛋糕模具底部，倒入巧克力混合物。
