传统生物技术包括哪些?
生物技术包括传统生物技术和现代生物技术。传统生物技术包括酿造、酶的使用、抗菌素发酵、味精和氨基酸工业等，被广泛应用于生产多种食品如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及酱油、米酒和发酵乳制品。传统生物技术和新的生物技术之间既有联系，又有质的区别。
生物技术的范畴广泛，涵盖了传统生物技术与现代生物技术两大领域。传统生物技术，如酿造工艺、酶的应用、抗菌素发酵技术、味精和氨基酸的工业生产等，在人们的日常生活中扮演着重要角色。这些技术被广泛应用于食品制造，比如制作面包、奶酪、啤酒、葡萄酒，以及生产酱油、米酒和发酵乳制品等。