咖啡豆深度烘焙和中度烘焙的区别
1、色泽差异:中度烘培的咖啡豆呈现出均匀的棕色,而深度烘培的咖啡豆颜色更深,可达深褐色甚至接近黑色。 口感差异:中度烘培的咖啡豆酸度与醇厚度平衡,口感丰富;深度烘培的咖啡豆酸度较低,醇厚度较高,口感更为浓郁。
2、风味和口感不同 中度烘焙的咖啡,其风味和口感通常更加均衡。咖啡豆在烘焙过程中,酸度和甜度得到了较好的保留,因此喝起来有一种鲜明的果香和柔和的酸感。
3、烘焙时间不同:中度烘焙大约需要10分钟,表面以褐色为主。深度烘焙大约需要12分钟,表面颜色以深褐色为主。咖啡豆重量不同:中度烘焙的失水率大约在15%左右。深度烘焙的咖啡豆失水率大约在20%左右。对于单粒咖啡豆,中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。