花束鸡制作过程
1、首先，从鸡胸脯肉上剔去筋皮，将其切成约5厘米长的细丝，然后分成24等份，每份大约包含6根。每一份鸡丝都需用料酒、盐和味精腌制，使其充分吸收香料的味道。接下来，火腿、青椒和冬菇也被分别切成细丝，同样分成24份备用。制作过程中，将湿淀粉和蛋清调成糊状。
2、除了“永不凋零”，每一份颁奖花束还是“独一无二”的。北京冬奥会和冬残奥会颁奖将使用花束1251束，累计花材共16731枝。每枝花材上有叶有花，采用融合中外绒线编结手法的“海派绒线编结技艺”，均为纯手工制作。
1、首先，从鸡胸脯肉上剔去筋皮，将其切成约5厘米长的细丝，然后分成24等份，每份大约包含6根。每一份鸡丝都需用料酒、盐和味精腌制，使其充分吸收香料的味道。接下来，火腿、青椒和冬菇也被分别切成细丝，同样分成24份备用。制作过程中，将湿淀粉和蛋清调成糊状。
2、除了“永不凋零”，每一份颁奖花束还是“独一无二”的。北京冬奥会和冬残奥会颁奖将使用花束1251束，累计花材共16731枝。每枝花材上有叶有花，采用融合中外绒线编结手法的“海派绒线编结技艺”，均为纯手工制作。
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