咖啡什么是蜜处理
概念：蜜处理指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程，是一种先进的咖啡处理方法。产生：咖啡豆去掉外层的果肉有层黏稠状的胶状物，传统的水洗处理法即用清水把胶状物洗去，然而高海拔产地的水资源受限制，进而出现直接晒干的方式，就是蜜处理。
蜜处理是指生豆在日晒干燥的时候是带着黏膜进行的。传统的水洗法是将去掉外层后带有黏稠状的胶状物用清水洗净，但是因为有些高海拔产地水资源欠缺所以采用直接晒干的方式。相对于其他方法而言，蜜处理容易是咖啡豆受到污染，因此要进行严密的看官，为了加速干燥以及避免带有发酵味，需要不断翻动咖啡豆。