茶叶一叶一心、两叶一心、只有一心分别称为什么?
一心两叶：称为一枪两旗 只有一心：称为雀舌、芽茶。
两叶一心期就是植物长出两片真叶和一个顶芽的时期。一叶一心的时候就是植物长出一片真叶和一个顶芽的时期。子叶是种子在形成时胚就具有的一部分，一般在种子萌发时提供营养物质，真叶是植物真正意义上的叶子，一般由托叶、叶柄、叶片构成，但是植物的叶子形态千差万别，是很复杂的。
茶叶的嫩度通常通过一心一叶或鲜叶制成来衡量，表现为细嫩的条索，如细圆浑状，毫尖或锋苗明显。紧细的鲜叶则嫩度上乘，条索紧圆直，饱满多芽毫，有挺立的锋苗。紧秀的茶叶嫩度同样优良，条索细而紧致且修长，毫尖显露。