茶有咖啡成因吗
茶叶中含有咖啡因,但是咖啡因的含量远低于咖啡。从茶叶中提取咖啡因的过程中,茶叶会有以下变化: 茶叶会失去一部分香气。咖啡因的提取需要使用化学溶剂,这些溶剂会将茶叶中的香气物质一并提取出来,从而使茶叶失去一部分香气。 茶叶的味道会变得苦涩。
在所有的茶叶中都含有咖啡因,只是含量多还是含量少的问题 。干茶叶中一般只含有2%~4%,愈是好茶咖啡因的含量愈多。茶中含有一些物质叫做茶碱,是茶水之所以提神的主要成分,差点的功效和咖啡因很是相同,但与咖啡不同,并不是所有的茶都具有提升的功效。