咖啡豆和咖啡粉哪一种更好?为什么?
1、新鲜度：咖啡豆通常比咖啡粉更新鲜。咖啡豆在磨成粉之前是完整的，这意味着它们的表面暴露较少，氧化速度较慢。氧化会导致咖啡失去一些风味和香气。因此，从新鲜度的角度来看，咖啡豆通常被认为是更好的选择。风味和香气：咖啡豆保留了更多的风味和香气，因为它们在磨碎之前没有被空气中的氧气分解。
2、新鲜度方面，咖啡豆由于表面积较小，氧化速度较慢，因此保鲜性更好。咖啡粉由于表面积较大，容易受潮、氧化，新鲜度下降较快。 香气方面，咖啡豆在研磨过程中释放出大量香气成分，而咖啡粉由于已经研磨成粉末状，部分香气成分已经挥发。