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茶叶品种鉴别(茶叶品种鉴别标准)

茶叶的品种,怎样区分?

产地区分:如中国茶、印度茶、斯里兰卡茶等。 发酵程度区分:如白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等。 等级区分:如一级、二级、三级等。 品种区分:如龙井、碧螺春、大红袍、铁观音等。 香型区分:如蜜香、花香、果香、松香等。 韵味区分:如清新、清香、高雅、醇厚等。

看汤色,如果根据干茶无法判别,我们就要通过茶汤颜色来判别,将3克茶叶用审评杯冲泡5分钟后开汤,观察茶汤的颜色,红茶多为红色,绿茶多为黄绿色,黄茶多为黄色,白茶多为淡黄色,看茶汤需要一定的审评基础。

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