菜籽油一炸全是泡沫怎么办
出现冒泡溢锅的时候一定要立刻盖上锅盖，并关火，菜籽油冒泡溢锅主要和菜籽油本身有关，比如水分太多，这时候可以先将油烧热倒冒烟，然后放凉，再烧热用来炸东西就不会有泡沫了。在热油的时候如果出现沫了，可以放入一根大葱炸一下，这样就可以减少起沫，避免溢锅。
当您在烹饪过程中发现菜籽油炸出泡沫，可以采取以下方法进行处理： 方法一：添加酸性物质。可以选择磷酸或柠檬酸，并加入适量的水。这样做是为了将非水化磷脂转化为水化旦团差磷脂。随后加入水，通过搅拌使磷脂沉淀，并使用离心机去除。 方法二：加入盐水。