萃取咖啡的五大要素
温度 温度是决定咖啡口感的关键因素之一。在咖啡的萃取过程中，其内部的上百种化合物会随着温度的变化而被提取，进而影响咖啡的风味。理想情况下，咖啡的萃取温度应保持在90°C至92°C之间。磨度 磨度对咖啡的口感有着直接的影响，它与咖啡豆的种类和烘焙程度密切相关。
选择合适的咖啡豆：新鲜、优质的咖啡豆是萃取美味咖啡的基础，选择时应考虑个人口味偏好，阿拉比卡与罗布斯塔各有特色。 研磨咖啡豆：研磨程度需与萃取方法相匹配。粗磨适合法式压滤壶，中磨适中，细磨适合意式咖啡。 控制水温：理想水温在90-96摄氏度，使用恒温水壶保持温度稳定。