火锅店食品留样最新标准是
所有主要和辅助食品必须保留运输样本。样品数量为150克，保留时间为24小时。每餐留样的食品需使用托盘盛放，并标注日期。以上规定适用于2022年6月2日之前。这些是食品留样的最新标准。
所有主副食品必须留样。留样数量150克，保留时间24小时。每餐留样食品统一用托盘盛放并标注日期。截止2022年6月2日。以上就是留样的最新标准。
如果客人随便带食材就进店里面吃，一旦发生意外，牵连的不仅仅是一个服务员而已，一旦出现食物中毒，等等类似比较严重的情况，一家海底捞可能就会从当地消失撤走，同时解散的，还有100多号的服务员，让他们丧失工作，可谓是牵一发而动全身。