日式咖啡豆在烘焙时有什么讲究?
1、烘焙时间：日式咖啡豆在烘焙时需要控制好烘焙时间，以保证咖啡豆的品质。烘焙时间过短，咖啡豆内部的水分和气体无法充分释放，会导致咖啡豆口感不佳；烘焙时间过长，咖啡豆内部的水分和气体过度释放，会导致咖啡豆口感过于苦涩。
2、环境控制：烘焙咖啡豆的环境需要保持干燥，湿度过高会影响咖啡豆的烘焙效果。同时，烘焙过程中会产生大量烟雾，需要有良好的排烟设施。冷却：烘焙完成后，咖啡豆需要迅速冷却，以防止残余热量继续烘焙咖啡豆，影响口感。储存：烘焙好的咖啡豆需要妥善储存，避免阳光直射和潮湿，以保持咖啡豆的新鲜度和口感。