蒸青绿茶的制作工艺
蒸青绿茶如何做 蒸青绿茶的制作工艺 步骤一 蒸青绿茶是以蒸汽的方法杀青而制作的一种绿茶，是要经过很多的步骤，比如蒸青，还有粗揉，再次就是揉捻，其次还有中揉喝精揉，最后是干燥而成茶。我们在制作的过程中最好是采用叶子很新鲜的，大量的叶子通风，这样能够达到控制温度与湿度的一个必要。
蒸青绿茶的加工工艺是一种独特的绿茶制造方法，其过程分为几个关键步骤。首先，选取叶绿素含量高的嫩芽叶，以保持其新鲜度，通常要求现采现制。新鲜叶料通过蒸青机，用100℃的热蒸汽软化，大约30秒，叶温可达98℃。蒸青后，叶子进入叶打机，通过95℃热风去除多余水分，粗揉45分钟，减重约55%。