生咖啡豆怎么自己处理
将生咖啡豆放入热水中浸泡一段时间，然后将其捡出晾干，这可以帮助去除虫卵和不良品质的豆子。接下来，你需要把豆子放入烤箱中进行烘焙。烤焙的时间和温度要根据你所选择的咖啡种类和口味而定。一般来说，烘焙时间在10-20分钟之间，温度在200-250℃之间。在烘焙期间需要经常搅拌豆子，以确保它们均匀受热。
日晒法：则是采取红色的咖啡豆果实，直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损，不美观。日晒豆的豆子常见异物或石头。此法处理后的豆子风味较庞杂，有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法但是豆相不佳。一般的巴西豆还有曼特宁及摩卡就属典型的日晒处理的豆子。