关于茶的历史及演变过程
上古时期，茶初以药用闻名，神农尝百草的故事中，茶成为解毒良药。到了东汉末年和三国，茶叶已从药物用途转变为日常生活中的饮品。汉代虽无详细记载，但王褒在《僮约》中提及的“武阳买茶”和“烹茶净具”等细节，展示了当时煮茶的初步形式。
春秋时期，茶入菜肴，有了人工种茶。 秦汉时期（前221-220） 出现茶市、茶之铺。茶作为商品开始成规模交易买卖，烹茶专属器具出现，商品茶交易开始。 三国两晋南北朝（220-589） 出现了紧压的茶饼。出现“以茶代酒”及茶叶亮制入菜的习俗，茶叶品质得到提升，饮茶成为礼仪并出现普及的趋势。佛门道教开始种植并研究茶叶。