咖啡有股烧焦味还能喝吗
如果你购买的是深度烘焙的黑咖啡豆，那么它们带有一点焦味是预期的，并且可以安全饮用。 焦味通常来自于咖啡豆烘焙过程中的高温，这会在豆子表面形成一层微微焦化的外壳。 虽然焦味可能不是每个人喜欢的味道，但它确实为黑咖啡增添了一种独特的口感和复杂的味道层次。
过度烘焙的影响：如果烘焙时间过长或温度过高，会导致咖啡豆过度烘焙，糖分和油脂被烤焦，产生不愉快的焦糊味。这种情况下，咖啡的口感会变得单调且缺乏层次感。冲泡方法对焦糖味的影响 萃取过度或局部过萃：如果咖啡萃取过度或局部过萃，也会产生焦味。