猫屎咖啡是什么?
1、猫屎咖啡之所以叫猫屎咖啡，是因为咖啡的原料来自于果子狸的粪便。产自印度尼西亚的猫屎咖啡是世界上较贵的咖啡之一。它的味道比普通咖啡更醇厚，有一种独特的风味。果子狸会选择较成熟较甜的咖啡果来吃。其果肉部分消化后，未消化的种子会随粪便排出体外。清洗加工后就成了猫屎咖啡。
2、猫屎咖啡是麝香猫先吃咖啡果，吃了之后再将咖啡果原封不动的排泄出来，然后人们将麝香猫排泄出来的咖啡豆进行加工，就有了猫屎咖啡了。咖啡果实会在麝香猫的胃里发酵，经过发酵后的咖啡果蛋白质会被破坏，咖啡果中就会带有特殊的香味，由于猫屎咖啡来之不易，所以它也是世界上最贵的咖啡品种之一。