茶叶放锅里煮为什么会变黑
1、茶叶富含单宁，这种成分赋予茶水一种独特的涩味。当单宁与铁离子发生化学反应时，茶水会变成黑色。这就是为什么新铁锅煮茶叶水会变黑的原因。相比之下，旧铁锅因为表面已经覆盖了一层物质，单宁无法直接接触铁离子，所以刚开始煮茶叶水时，水并不会变黑。
2、茶叶放锅里煮会变黑的原因主要有以下几点：茶叶中的单宁作祟：茶叶里有个叫单宁的小家伙，它可是让茶水有点涩涩口感的关键哦。不过呢，这个小家伙一旦碰到铁离子，就会发生奇妙的化学反应，然后生成黑色的物质。所以呀，当你用新铁锅煮茶叶水时，单宁和铁锅上的铁离子一相遇，茶水就变黑了。