品茶究竟是在“品”什么
1、品茶的“品”字在潮汕文化中，三个茶杯并围在一起形成品字。一般含义指“品德，品茶，品人生”品是动词具有观察，欣赏的意思。其实也突出表现了当地人认真的生活情怀。
2、我少时不爱饮茶，甚至不懂茶为何要“品”。儿时第一次喝茶，是街店卖的苦丁茶，这东西喝一口苦涩交加，味道藏在嘴里久久无法散去，大人说喝了它，去暑降火，通便利尿，但我仍然对茶敬而远之。
3、品茶主要品的是茶叶的色、香、味、形，以及冲泡后的茶汤色泽和滋味。观其形：观察干茶的外形和色泽，可以判断茶叶的嫩度和制作工艺是否精良。不同种类的茶有不同的外形特征，如太平猴魁的扁展挺直、六安瓜片的单片平展等。闻其香：品茶时，香气是重要的评价标准之一。