酒店厨房设备电磁炉好用吗
1、饭店使用燃气或电磁炉灶最省。燃气炉子的优势 燃气炉灶是饭店中常见的选择，主要是因为其加热效率高且成本相对较低。天然气或液化石油气作为燃料，燃烧过程中能够快速提供大量的热量，满足厨房高峰时期的烹饪需求。此外，燃气炉子的操作简单，易于控制温度，使得烹饪过程更加精准和高效。
2、商用电磁炉利用磁场感应加热，不释放任何有害物质，无火、无烟、无味，也不升高室温；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。