制作咖啡时应该怎么过萃呢?
1、控制水温：水温也是影响萃取效果的重要因素。过高的水温会加速咖啡中的苦涩物质和杂质溶解，导致过萃。一般来说，手冲咖啡的水温建议控制在90℃-96℃之间。如果使用意式浓缩咖啡机，水温通常会更高一些。注意水粉比：水粉比即加水的重量与加粉的重量之比。
2、收集与品尝：当感觉压力突然变轻时，立即移出浓缩杯，用其他杯子替换取液，以获得一杯基本不会过萃的浓缩咖啡。然后，可以根据个人口味添加牛奶、糖等调味品，享受美味的咖啡时光。清洗与保养：萃取完成后，要及时清洗星粒三的各个部件，特别是粉碗和压杆等易沾染咖啡残渣的部分。