桂林腊肉烘干机
1、预热缩水分：先用230度的火，上下火烤30分钟，以快速缩去冬腊肉中的水分。低温烘干：待冷却后，再用150度的火上下火烤60分钟，根据个人喜好，可重复此步骤直至达到理想的干燥程度。烘干机烘干：快速升温：将烤房温度快速升温到70-75度，使冬腊肉内外温度一致，并促进调味料和肉的发酵。
2、新鲜五花肉一批；食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜等调料若干；腊肉烘干机、腊肉烘干房、物料车等。五花肉切条。先把新鲜的五花猪肉洗净，切成条状待用。腌制。将食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜按一定配比放进装有五花猪肉的容器中，室温5-10℃，腌制30-42小时。