咖啡店管理制度有哪些?
1、吧台及服务员必须做好交接班记录。30. 员工不得泄露店内营业状况及其他机密文件。
2、咖啡厅的卫生管理制度涵盖了个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。物品及设备需保持整洁无异味，餐具杯具需进行消毒。凡因卫生问题导致客人投诉，将给予相应处罚。此外，咖啡厅的吧台管理制度也规定了详细的服务流程，包括卫生清洁、补充售卖物品、及时清洗杯具、报损保修等。
3、奖惩制度 为维护企业与员工的正常利益，促进公司与员工的共同发展，公司将严格贯彻“奖优罚劣”的基本原则，即“有功必奖，有过必罚”的制度。 （）奖励 每月根据情况评选优秀服务员1名，奖金30元。（采用无计名投票，管理人员综合的方式）。
4、职责三：咖啡厅领班岗位职责 1．认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的“桥梁”，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
5、咖啡员工制度 按时上下班，不迟到，不早退，不得私自调班、休假，如遇特殊情况需换班或请假，需提前12小时告知部门负责人。
6、直接上级：咖啡厅总监 管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。
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1、吧台岗位职责：吧台长岗位职责：直接上司总经理 协助总经理的工作，全盘开展吧台的各项工作，提高的工作效率和产品质量。 制定所有餐牌、酒水牌。向总经理给予参考意见。 制定吧台的各项酒水推广。 保证吧台处于良好的工作状态和营业情况。 制定吧台的工作纪律和规章制度。
2、咖啡厅吧台设计咖啡厅吧台设计类型直线型吧台：这是最常见的咖啡厅吧台，一般是两端封闭，可以凸入室内，也可以凹入房间的一端。通常没有固定尺寸，视服务人员的人数而定，一般一个服务人员能有效控制的最大长度是3米；U形吧台：这种类型的咖啡厅吧台较之第一种，没有那么普遍。
3、与上级、厨师长和吧台共同控制成本。9） 促进宴会销售，提高服务质量。10） 协调吧台、厨房和管事部的工作。11） 监督咖啡厅服务质量、生产质量。12） 解决客户投诉，调整管理制度。13） 检查员工仪表仪容和规章制度执行情况。14） 负责安全管理工作，确保食品安全和员工安全。15） 参加会议，传达任务。
4、常用系统 磨豆机系统包括磨豆机一台、大平板毛刷一只（清洁操作台面），以及磨豆机专业清洁刷两只（清洁磨豆机）。净水系统需要净水器一台、8L软水器一台（含配套连接管路及弯头）。
咖啡厅规章制度
咖啡厅内有一套完整的规章制度，以确保工作有序进行。服务员需遵守咖啡厅的各项规定，包括仪表端庄、整洁，以及严格的服务程序。服务员需熟知咖啡厅提供的饮品和菜品，确保能够准确地为顾客提供服务。此外，服务员需负责收台、翻台，提高台位的利用率，确保顾客能够快速得到服务。
其它奖励因实际的工作中按情况而定。 （2）惩罚制度 仪容仪表不符合公司规定者，给予5元/次罚款。 迟到、早退、旷工无病装病，骗取假条等，按考勤制度执行。 各种会议培训及公司组织集体活动不按时参加者均按考勤制度执行。 工作期间无故窜岗、脱岗，做与工作无关的事情，处5---10元/次罚款。
咖啡馆规章管理制度 为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。1要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡厅的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
餐厅管理水平直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中至关重要的内容。首先，必须制订相关的服务规程，包括点菜服务规程、自助餐服务规程、咖啡厅服务规程、酒吧服务规程以及餐酒用具的清洗消毒规程等。这些规程是餐厅标准化、规范化管理的依据，也是控制餐饮服务质量的基础。
自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排 信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。 按要求做好责任区内的环境卫生 做好餐具各项补充，以使替换 严格遵守咖啡厅内的服务程序 熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。 做好收台、翻台，提高多台利用率。
急需咖啡室管理制度
管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。
三）经营场所应与易燃、易爆、剧毒、放射性等危险物品的工厂、仓库保持安全距离，布局和设施应符合安全要求；（四）有治安管理制度及相应的管理措施；（五）不得与居民共用一个楼门通道。在铁路、矿区、油田、港口、机场、施工工地、军事禁区和金属冶炼加工企业附近不得设立废旧金属收购网点。
酒店会议室管理制度准备 会议开始前半个小时，将开水咖啡准备好，其他设备要调好。打开会议室门，服务员在门口迎接客人。根据客人要求，将指示牌放在指定位置。酒店会议室管理制度服务 会议开始后，服务员站在会议后的后面。保持会议室安静，服务员不能大声说话，东西轻拿轻放。
一）旅馆业、印章刻制业、印刷及复印业、旧货业；（二）其他依法应当纳入管理的特种行业。
咖啡厅制度
咖啡厅内有一套完整的规章制度，以确保工作有序进行。服务员需遵守咖啡厅的各项规定，包括仪表端庄、整洁，以及严格的服务程序。服务员需熟知咖啡厅提供的饮品和菜品，确保能够准确地为顾客提供服务。此外，服务员需负责收台、翻台，提高台位的利用率，确保顾客能够快速得到服务。
惩罚制度 仪容仪表不符合公司规定者，给予5元/次罚款。 迟到、早退、旷工无病装病，骗取假条等，按考勤制度执行。 各种会议培训及公司组织集体活动不按时参加者均按考勤制度执行。 工作期间无故窜岗、脱岗，做与工作无关的事情，处5---10元/次罚款。
咖啡馆规章管理制度 为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小时不得在本咖啡厅营业区域游滞、闲逛。1私人物品不得带入营业区。1不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。1不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
