茶烧肉是怎么做的
1、五花肉洗净，控干水分，切成3厘米左右的方块。准备好葱姜、桂皮、八角、冰糖、普洱茶。将普洱茶泡出茶水待用。五花肉过水，撇清浮沫。五花肉入炒锅，加入料酒、冰糖、盐、生抽、茶水等，水量没过肉块即可。小火炖煮，至汤汁浓稠。烫几颗西兰花，也可用青菜，在水里放些盐。
2、五花肉切成大小均匀的小块，葱、姜切段或片，烧适量开水冲开茶叶。五花肉凉水下锅焯一下，至肉变色即可盛出。大火将锅烧热，放少量油（润锅底即可），放入切好的葱丝、姜丝翻炒出香味。放入五花肉，冰糖和少许酱油进行翻炒至冰糖全部化开。