请简述西式自助早餐开市前准备工作?
1、自助餐台需布置在餐厅醒目位置，以达到良好的视觉效果。 服务员需在早餐开市前半小时到岗，开灯及空调进行准备工作，每位酒店人员主动做好早上问候“早 上好”。 根据宾客取食习惯合理摆放餐具，如餐盘、筷子、调羹、不锈钢刀叉、取食夹等。
2、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。 了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。 保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。 做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问， 管理制度 解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。