咖啡生豆加工处理方法有哪几种
日晒法：则是采取红色的咖啡豆果实，直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损，不美观。日晒豆的豆子常见异物或石头。此法处理后的豆子风味较庞杂，有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法但是豆相不佳。一般的巴西豆还有曼特宁及摩卡就属典型的日晒处理的豆子。
咖啡生豆的加工处理方法主要包括日晒处理、水洗处理、半水洗处理和蜜处理。 日晒处理法是将成熟的咖啡豆果实直接晒干，然后去皮脱壳。这种方法处理的豆子通常表面有瑕疵，但风味多样，有阳光的香气，果味浓郁，口感醇厚，但外观不佳。巴西豆、曼特宁和摩卡等豆种通常采用日晒处理。