麻酱宽粉的做法是什么?
1、食材：宽粉300克、红辣椒25克、线椒30克、蒜末20克。将准备的线椒切成小圈。红辣椒切成小块。起锅烧水，水开后放入宽粉烫一下。在空碗中放入蒜末、芝麻酱、盐、鸡粉、酱油和辣椒油。加入热水后放入切好的辣椒，搅拌均匀。将煮好的宽粉捞出，放入麻酱碗中。
2、食材配料：宽粉、芝麻酱、香葱、香菜、大蒜、辣椒油、盐、鸡精、麻油、陈醋。
3、宽粉在锅里焖的时间，来准备麻酱汁的调味。用一个小汤匙做量勺，大约1汤匙切碎的蒜末、陈醋3汤匙、香油2汤匙、盐小半汤匙、蚝油半汤匙、凉白开水3-4汤匙、芝麻酱1汤匙、香油1汤匙。加入凉白开水或者饮用水，能使芝麻酱调制的时候容易稀释，同时麻酱料汁也会更多汁一些。